大星
-
龙井茶鉴别
分西湖龙井和浙江龙井,是浙江省的主要名,年产量14万吨以上,其中西湖龙井茶约900吨(含夏秋龙井),约占龙井茶总产量的65%。 由于历史的发展和的传播,“龙井&rdqu…
-
如何辨别新、老普洱茶
由于可持续发酵,因此越陈越香,价钱当然也较贵。新的普洱指的是刚制成的普洱茶,外观颜色较绿有白毫,味道浓烈,老的普洱茶指的是陈放较久…
-
十大名优单枞品种
凤凰单枞,产于潮安县凤凰镇凤凰山一带。是从凤凰水仙群体品种中选出品质优异的单株进行培育繁殖,再单独采摘制作,故名“凤凰…
-
茶叶揉捻之学理
揉捻之主要目的,由物理方面言之,在卷曲已柔软之萎雕叶,使最后制成之,获得美观之条索。然近年来,碎茶类之需要大增,足以证明,揉捻对于形状之影响,…
-
红枣茶的研制
红枣营养丰富,不仅含有糖、蛋白质和脂肪,还含有丰富的维生素和矿物质,因焙烤的生产方法不仅有利于原料中各种营养成分的充分溶出,防止淀粉糊化造成分…
-
制茶工艺
萎凋: 使叶质柔软,可塑性大,便于造形。 作青: 摇青与堆置交替进行,由摇青与晾青两个过程所组成。 摇青…
-
老年人适合生茶还是熟茶
老年人适合熟茶,普洱茶分为生茶、熟茶,熟茶是采用云南大叶种为原料,采青、萎凋、杀青、揉捻、晒青、回水、渥堆、晾干、解块、分筛、压制等工艺制成,因此熟茶是经过渥堆发酵制成,属性、口感…
-
南湖银芽采制工艺
南湖林场位于皖东南宣州南漪湖畔、麻姑山下,与皖南名胜敬亭山相望,青山环抱,气候温和,雨量充沛,土地肥沃,林竹茂盛,云雾缭绕。并远离城市、工厂,…
-
茶树栽培技术(二十)
(六)树修剪 修剪是茶树树冠管理的重要措施。 自然生长的茶树,主干…
-
茶树栽培技术(十八)
2、园施肥技术 在茶树高产优质栽培管理中,施肥是最有效果的措施之一。但由于各种肥料的性质和作用不同,施肥…