茶知识
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赏茶之术
[摘要说明]赏之术 茶人欣赏，重在从茶叶中去发掘文化美、艺术美、工艺美和自然美。 茶人们在欣赏茶叶时，除了联想之外，还有具体的方法，可归纳为“五品”及&…
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饮茶六大误区
[摘要说明]饮六大误区 茶对包括肿瘤、冠心病在内的多种慢性病都有预防作用，这与中具有的抗氧化成分有着密切的关系。这是记者在日前召开的“巧克力与茶的抗氧化作用研讨会&rd…
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茶——改变身体的十四项秘密功效
[摘要说明]——改变身体的十四项秘密功效 1、茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料。 2、叶绿素可挥发血液的再生能力。 3、茶产地的脑中风死亡率显著…
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茶与人生
[摘要说明]与人生 人生如茶,一开始也许会很浓,再冲一次正好,再冲一次就会很淡.那是品味人生.属于一个人的人生中的三个阶段.青年,中年,老年.…
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饮茶之道
[摘要说明]饮之道 中国饮茶历史最早，陆羽《茶经》云：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公&rd…
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永春佛手茶制作技术
质量要提高档次，除了前期的栽培与管理技术规范操作，接下来的关键技术在于适时采摘，青的发酵炒制，操作，一定要环环扣紧，前后有机地结合起来，还要有…
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制茶技术——黄茶制造工艺
制造技术 在正常天气下，一般采取自然萎调。鲜叶在水筛黄杀青应掌握“高温杀青，先高后低”的原则，以彻底破坏…
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制茶技术：黄茶制造过程的理化变化
与嫩度相当的其他类比较，其叶绿素总量比稍低，而叶绿素a,b之比值稍高。这除了嫩度因素外，与闷黄过程有关，可能是因为闷黄对叶绿素b的破坏程度比叶…
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制茶技术——闷黄技术在制茶中的应用
明代闻龙《笺》在记述制造时说：“炒时，须一人从傍扇之，以祛湿热，否则色黄，香味俱减。扇者色翠，不扇色黄。炒起出挡时，置大瓮盘中，仍须急扇，令热…
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安溪治理铁观音茶园蜘蛛的办法
安溪治理铁观音茶园蜘蛛的办法 园蜘蛛是茶园害虫的重要天敌之一，它在控制害虫的发生发展上起着重要的作用，是茶园生态控制害虫不可缺少的一环。通过我们的调查，我省各茶区共记载了1…
