茶知识

古人评茶用水的要求为清（非浊）、轻（软水且杂质少）、甘甜、洁净（无异杂物味）、清冽、香滑、活（新鲜且健康），截止于明朝古代茶人对水的研究，基本也是我们当代对好水的标准，而好水对于茶…

广西黑茶是六堡茶，六堡茶是广西壮族自治区所特有的黑茶品种，在梧州、横县、桂林等地都有生产，六堡茶是采用一芽一叶至一芽三、四叶及同等嫩度对夹叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等…

准备一只透明玻璃杯、一壶开水、桂花茶7g，首先使用开水将玻璃杯烫洗一遍，然后将洗杯之水倒掉，将7g桂花茶投入到玻璃杯中，沿着杯壁环绕注水（七分满），水温为100℃，注水后可以不用盖…

喝红茶不需要洗茶，红茶属于全发酵茶，茶中富含茶氨酸、胶质物、天然可溶性糖等成分，且第一泡的析出率为55%左右，因此第一泡饱含风味以及营养物质，洗茶会造成成分以及滋味流失，同时，优质…

喝龙井茶可使用透明直筒玻璃杯、白瓷盖碗，用透明玻璃杯冲泡龙井利于观赏茶叶在水中的姿态，同时玻璃杯冲泡龙井也更加易冲泡方便，只需投茶、注水、浸泡三步即可饮用，而白瓷盖碗可控制出汤时间…

喝茉莉花茶的茶具有透明玻璃杯、茶壶、白瓷盖碗，其中玻璃杯为佳，茶壶、盖碗次之，冲泡时先将茶具清洗一遍，投入5g左右的茉莉花茶，注入适量开水注水后等待3~5分钟即可饮用茉莉花茶，使用…

普洱茶分为生茶和熟茶两种，普洱茶内含丰富物质，如茶多酚、茶氨酸、胶质物、天然可溶性糖等，喝普洱茶并没有季节限制，春夏秋冬皆可饮用，但需要注意饮茶用量，不宜喝凉的茶汤以及隔夜茶。 喝…

喝普洱茶可使用的茶具有盖碗、紫砂壶，盖碗以白瓷为佳，紫砂壶以紫泥和朱泥为佳，其次冲泡时宜使用开水冲泡，首先烫洗茶具，提高盖碗或紫砂壶的温度，然后再投入适量茶叶，注入开水，浸泡几秒种…

黑茶是后发酵茶，茶性温和，其制作工艺为杀青、揉捻、渥堆（发酵）、复揉、烘焙5道工序，在此基础上经过精加工即为成品茶，关于黑茶的发酵也分为两个阶段，第一阶段是初制黑毛茶时的渥堆发酵工…

黑茶不是红茶的一种，黑茶与红茶均为六大茶类之一，六大茶类为红茶、黑茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、白茶，黑茶为后发酵，茶性温和，主产于湖南省益阳市，广西省梧州市，而红茶为全发酵，茶性温和，…