鉴别花质量的优劣，需要从色、香、味、形方面去检验。 &nb…
新会柑主产于广东新会，新会柑果实圆润，果皮厚度较高，物质充分，具有香味、清甜、辛味等，其次油包密集，厚重感较强，而广西柑…
有工夫红和红碎茶之分，它们的质量鉴别如下： …
是外形和内质并重的类，尤其是珠茶更重视外形。 …
信阳毛尖主产于河南信阳，其茶具有细、圆、紧、直的特点，汤色呈嫩绿明亮，而出现茶汤混浊多为冲泡不当、工艺不当等因素造成，冲…
一斤茶叶等于500克，茶叶是采摘鲜嫩芽叶为原料，经过特定的工艺制成，根据工艺的不同茶叶分为红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、…
雨前茶指的4月4日~4月20日采摘鲜叶制成的茶叶，即清明节至谷雨期间的茶品，而明前茶指的是清明节4月4日之前采摘鲜叶制成…
【原 料】 干乌石海参6两（约240克），腩肉、蔬菜各4两（约160克），虾米5钱（约20克），鸡油、各1两（约40克）…
首先，用手指沾取少量的水，然后取少量红茶，用手指来回搓试，若红茶立马褪色、掉色即为染色茶；其次，可以准备一只白纸杯，少许…
选一条斤余重的鱼，从背部剖开取出内脏，洗净后，内外抹米酒，将香二分之一匙用温水化开，连同糖、盐、味精各少许，抹入鱼腹中及…
