茶知识
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茶叶巧存防“茶变”
中的一些成分不稳定，在一定的物理、化学诱因下，易产生化学变化，就是所说的变。茶叶的保存条件不好会加速茶叶的自身氧化及霉变。 &nb…
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名茶贮存保管
名变质原因主要是中的一些化学成分氧化的结果。影响茶叶氧化的主要环境条件是温度、含水量、氧气和光线等。当名茶贮存保管不善，受高温及空气湿度较大影…
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茶叶的贮存保鲜技术
中的一些成分不稳定，在一定的物理、化学作用下，易发生变化，就是所说的变。茶叶的保存条件不好能加速茶叶的自身氧化及霉变。  …
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茶繁多物质生成过程中的依存和制约
中化学成分的分类 分类名称 对鲜叶% 对干量% 水分 75—78 干 物 质 总量 22—25 无机化合物 水溶性部分 2—4 水不溶部分…
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怎样鉴别液体茶饮料品质优次
液体饮料始自日本，八十年代开发成功并进行销售，目前日本年产量已超过30亿罐，成为该国的主要液体茶饮料。近年来，我国也开始生产了液体茶，具规模的…
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绿色有机茶的辨别
为迎合公众的“无污染”需求，进而牟取暴利，目前许多厂商在市乱打绿色有机茶的招牌，使消费者真假难辨，甚至上当受骗。那么究竟什么样的茶才是绿色有机…
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如何品出普洱茶的新鮮
1、从香气辨别 普洱熟因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(…
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小青柑加冰糖可以喝吗
小青柑加冰糖可以喝，小青柑普洱茶是由柑皮与普洱熟茶制成，其茶內物质丰富，柑果清香，且含有熟茶的醇厚滋味，口感陈香甜润，但 对于口味较重的人群来说，其滋味稍有苦涩之感，加入冰糖可以使…
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将军峰银杉茶制作工艺
将军峰银杉 广西昭平县庇江乡生产的一种半烘炒。昭平县将军峰茶厂研制。选用一芽一叶鲜叶为原料，要求芽叶肥嫩、匀整、多茸毛、无损伤。 制作工艺为：…
