茶叶

  一、入药典故 白素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，在我国华北及福建产地普遍将白茶视为治疗养护麻疹患者的良药，并有太姥娘娘用白茶治病救人的传…

  我国著名的营养学家、陈云同志的夫人于若木曾说：“据现代医学，生物学、营养学对的研究，凡调节人体新陈代谢的许多有益成分，中大多数都具备。现代科学不但对茶叶的…

  饮一般分为、、三种。绿茶为无发酵茶，红茶是半发酵或全发酵茶，而黑茶则是指全发酵并且存放时间较长的。 黑茶晚上喝 强化肠道菌群活性 黑茶，由于较长的贮藏时间，茶中有众多…

 紫砂壶是汉族特有的手工制造陶土工艺品，紫砂壶制作始于明朝正德年间，现也有机器大批量制造的。制作原料为紫砂泥，原产地在江苏宜兴。紫砂壶在拍卖市场行情看涨，是具有收藏价值的…

  所谓耐泡，指的是经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经…

信阳毛尖又名豫毛峰，为河南名优绿茶之一，同时亦是十大名茶之一，主产于河南信阳，其茶具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”等独特风格，冲泡之后，茶汤嫩绿明亮，饮之滋味鲜爽…

香气组成复杂，形成也受到许多因素的影响，品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等都会影响着叶的香气。著名茶叶专家施兆鹏在其主编的《茶叶审评与检验》一书中，将成品茶香气归纳具以下九…

  汤中的呈味物质归纳起来可分为：糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物(主要为茶多酚)、嘌呤碱(以咖啡碱为主)、有机酸和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡碱对品质影响最大。…

  如果说是市场上的王者，那么就是叶市场上的宰相。为何这么说呢?大红袍凭借其王者之气，而铁观音却是决定着茶叶市场的成功运作，因为每年的茶叶市场上的茶叶销售量几乎由铁观音来…