目前市面上许多不同系列的冲煮器材和品牌，都是为了做好一件事，也各有不同的有点及愚蠢之处。
法式滤压壶是一种浸泡式器材，大部分的冲煮方式是让水流通过咖啡粉，法式滤压壶则是让咖啡粉与水浸泡在一起，进而达到更具一致的萃取。
要煮坏一杯咖啡真的很简单，但只要了解冲煮的基本原则，你就可以得到更好的结果，也更能乐在其中。
一杯咖啡中，水是重要的成分，在意式浓缩咖啡中水占了大约90%，在滤泡式咖啡中则占98.5%。
困在香精里的，可能不是咖啡豆，而是现代人的味觉。
研磨咖啡的目的，是要让咖啡豆在冲煮之前产生足够的表面积以便萃取出封存于咖啡豆内的成分，进而煮出一杯好咖啡。
大多数人常会搞混嗅觉与味觉的经验，因为要真的将味觉及嗅觉分开来看，的确极度困难。
世界上有成千上万的咖啡烘焙商，也有难以计数的咖啡豆庄园以及烘焙方式，我能给的最佳解答是：请尽可能选购来源资料清楚的咖啡豆。
总的来说，全世界的精品咖啡烘焙商都依靠自我训练，其中许多通过不断试错而学到精品咖啡贸易的精髓。
咖啡在采收后进行精制处理的方式对一杯咖啡的风味有很大影响，因此如何描述和推销精致处理法越来越重要。
