除了以上几种方法外,还有一些新兴的脱因技术,如微生物法、水解法、离子交换法等。
这些咖啡协会都在不同方面为咖啡行业做出了贡献,包括提高品质、促进可持续性、保护生产者利益等。
世界咖啡师比赛是咖啡行业最重要的比赛之一,由国际咖啡组织(SCA)主办,每年一次。
咖啡发展浪潮是指全球咖啡产业在近几十年之内的快速发展和变化,包括咖啡文化的兴起、咖啡店的普及、咖啡品质的提升以及咖啡种植和生产方式的改进等。
今天,咖啡已经成为了全球范围内的文化和商业产业,每年有数以亿计的咖啡被消费。
中国消费者对于咖啡的诉求,从最开始的提神醒脑,到以咖啡为载体享受“第三空间”,一路发展到现在,开始注重于咖啡品质本身了。
咖啡豆,为何是“寻”而不是买?跨越万里全球寻豆,是讲故事,还是确有必要?
杞拉么村的老者遵循最传统的古法日晒工艺,杵臼脱壳、铁锅炒豆、石磨研磨。
随着云南咖啡开启精品化转型,发展成产量高、质量优的咖啡豆产地,国际品牌和本土企业也纷纷推出“云南”系列。
沪上咖啡嘉年华启动,将与上海咖啡文化周深度融合,打造立足上海放眼世界的活动品牌IP。