低因咖啡是一种经过特殊处理的咖啡，其咖啡因含量相对于普通咖啡要低。下面介绍几种常见的脱因手段：
1.溶剂法脱因：将咖啡豆浸泡在有机溶剂中，溶剂会吸附咖啡因，然后将溶剂和咖啡因分离，再将咖啡豆烘干。该方法成本低廉，但可能会影响咖啡豆的风味。
2.游离水脱因：将水加热到高温高压状态，形成游离水，将咖啡豆浸泡在游离水中，游离水吸附咖啡因，再将咖啡豆烘干。该方法不需要化学溶剂，对咖啡豆的风味影响较小。
3.超临界CO2脱因：将CO2加压到超临界状态，使其既具有气态又具有液态的特性，将咖啡豆浸泡在CO2中，CO2吸附咖啡因，然后将CO2和咖啡因分离，再将咖啡豆烘干。该方法对咖啡豆的风味影响较小，但成本较高。
除了以上几种方法外，还有一些新兴的脱因技术，如微生物法、水解法、离子交换法等，这些方法都有各自的优缺点，需要根据实际情况选择适合的方法。
