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吕维新 几千年前，茶被发现并作为药用。随着时代的进步，科学技术的发达，茶的用途越来越引起人们的关注，尤其是近年来中外科学家关于茶对人体医疗保健作用的研究，更引起人们对茶莫大的兴趣。…

茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功…

中华民族在它漫长的历史进程中创造了极其灿烂辉煌的民间艺术，古老的木雕艺术则是民间艺术宝库中的一朵奇葩。 时下，在城市的茶馆等时尚休闲场所，越来越多地出现了那些旧时的建筑木雕构件的身…

蒋文义（安徽省黄山市徽州区农业局） 摘要：由于学术界对清代名茶“黄山毛峰”，以产于黄山名园，冠以“黄山云雾茶”著称，1986年李亚北撰文，证实黄山毛峰创制人谢静和，产地扩延至充川，…

茶文化的出现，把人类的精神和智慧带到了更高的境界，提高了人们的文化修养和艺术欣赏水平。悠久的茶叶历史也积累了丰富的茶叶历史文献。其中大量的介绍了茶事、茶史、茶法和茶叶生产技术的内容…

茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功…

蒙顶茶从唐朝开始被列为“贡茶”，一直沿袭到清末。我国研究茶史的专家惊叹：这在中国茶史上也是罕见的。蒙顶贡茶分为“正贡”与“陪贡”。 “正贡”茶是皇帝用来祭祀天地、宗庙的，每年在蒙顶…

在上一节中，我们从不同角度，论证了我国不但是茶树的原始分布地区，而且也是唯一的茶树起源中心。但是，在茶业上，我国对于世界和人类的贡献，还不在于我国原产了这种植物；主要的，还在于是我…

我国是世界上最先饮茶、最早业茶的国家，当然也就是茶树原产的地方。笔者认为，我们这里所说的“原产地”，实际应该就是指人工栽培以前的原始分布区。历史的事实告诉我们，任何一种作物和栽培植…

宋元主要是宋代，是我国茶业发展史上一个有较大改革和建设的重要时代。因此，史籍中也有“茶兴于唐，盛于宋”的说法。宋代茶业的变革和发展，集中表现在这样几个方面：一是随气候的由暖变寒，我…