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铁观音茶是一种传统的中国乌龙茶，具有多种功效。以下是铁观音茶的主要功效： 1. 改善消化：铁观音茶中含有多种酶类物质和茶多酚，可以促进肠胃蠕动，改善消化功能。 2. 降低血脂：铁观…

饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。 白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破…

铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展，而儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性，茶多酚是抗癌的主要活性成分，对防止癌变起重要作…

医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。 安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高…

据了解，1736年春，西坪尧阳乡书生王士让在南山层石间发现一株闪光夺目的茶树。乾隆六年，王士让赴京时，带此茶奉敬相国。相国又把茶转呈内廷，乾隆皇帝饮后，因该茶形如观音重似铁，遂赐名…

铁观音的制作工艺为凉青―晒青―做青（摇青）―炒青―簸拣。 凉青、晒青：鲜叶按标准采收进厂经过凉青后进行晒青；晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜，叶子宜薄摊，以失去原有光泽，叶色转暗，…

铁观音按其香气又分为清香型、浓香型及韵香型三大类： 清香型：香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮；口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受。 浓香型：条…

铁观音品质特征是：茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿、整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿；冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”；铁…

铁观音茶，产于福建省泉州市安溪县，属于乌龙茶类，半发酵茶，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，主要分（红心铁观音）及（青心铁观音）两种；铁观…

铁观音的悠久历史，在文中把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。 文中说，茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就…