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新茶如果贮存不当，尤其容易发生质变。茶叶贮存的环境很重要，温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会造成茶叶色泽、香气的流失。 生石灰贮存法：选用干燥、封闭的陶瓷坛，放置在干燥、阴…

新茶叶保存不当，很快就会变色、变昧、失香。广东大叶青茶叶含有烯萜类棕榈酸物质，具有很强的吸附能力，所以大叶青茶叶不宜与其他有气味的东西存放在一起。保存的容器最好用口小的瓷坛罐，罐内…

广东大叶青茶叶中的一些成分不稳定，在一定的物理、化学诱因下，易产生化学变化，就是通常所说的茶变。茶叶的保存条件不好会加速茶叶的自身氧化及霉变。 保存大叶青茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有…

由于广东大叶青茶叶容易吸湿、吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质。所以，对大叶青茶叶的保存变得尤为重…

大叶青为广东的特产。大叶青茶也称广东大叶青，主要产于广东省韶关、肇庆、湛江等县市、属于黄茶，是黄大茶的代表品种之一。制法是先萎凋后杀青，再揉捻闷堆。这与其它黄茶不同。产品品质具有黄…

大叶青以云南大叶种茶树的鲜叶为原料，采摘标准为一芽二三叶。大叶青制造分萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥五道工序。 萎凋 包括日光萎凋、室内萎凋和萎凋槽萎凋。不论采用哪种萎凋方法，鲜叶应…

大叶青制造分萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥五道工序。 萎凋 可用日光萎凋、室内萎凋和萎凋槽萎凋。不论采用哪种萎凋方法，鲜叶应均匀摊放在萎凋竹帘上，厚度为15―20厘米，嫩叶要适当薄摊…

广东大叶青采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。 茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90―95℃。冲泡工夫茶一般采用壶泡法，…

由于广东大叶青茶叶吸水性较强，所以贮存茶叶的环境非常重要，空气的湿度为大忌。避免茶叶发生质变，贮存处一定要干燥。 由于茶叶很容易吸湿，如果周围空气中相对湿度大，茶叶就会因吸湿而增高…

生石灰贮存法：选用干燥、封闭的陶瓷坛，放置在干燥、阴凉处，将茶叶用薄牛皮纸包好，扎紧，分层环排于坛的四周，再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋最好每隔1－2个月换一次，这样可…