大叶青为广东的特产。大叶青茶也称广东大叶青，主要产于广东省韶关、肇庆、湛江等县市、属于黄茶，是黄大茶的代表品种之一。制法是先萎凋后杀青，再揉捻闷堆。这与其它黄茶不同。产品品质具有黄茶的一般特点。所以也归属共同茶类。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东大叶青为属黄茶类，但与其他黄茶制法不同，其先萎凋后杀青，再揉捻闷堆。杀青前的萎凋和揉捻后闷黄的主要目的是消除青气涩味，促进香味醇和纯正。
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读者林先生：今年年初，一次偶然机会喝到，就此被其独特口感所征服，原来不怎么喝的我，现在每天几乎都得泡上一壶小种。但周边朋友对正山小种褒贬不一，我想请问，目前正山小种市场认可度如何?…
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