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春、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面去描述。 （1）、干看主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡色泽绿润，色泽乌润，肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒…

窨花是利用中含有烯萜类和棕榈酸等物质，通过鲜花和茶叶的拌和窨制，从而达到茶引花香的目的。鉴别窨花茶和拌花茶通过感官品质审评就能够进行辨别。窨花茶具有持久和独特的花香，例如馥郁芬芳，…

爱饮的人，总想买点名茶留着自己慢慢品尝或馈赠亲朋好友，但苦于对不甚了解，往往容易被不法茶贩所骗，尤其是极品名茶由于昂贵，更易被人利用外形相似的茶叶所假冒。一旦买了假冒的所谓极品名茶…

一、外观识别 的叶片较普通大1.5-2倍，叶椭圆形，叶片厚，有革质、无茸毛。鲜叶光泽性强，墨绿色。嫩芽叶制成的，外形粗壮，卷曲，无茸毛。冲泡可判明真伪：苦丁茶滋味是先苦(这种苦味是…

在自然环境的空气中，含有21％的氧气。若不经任何保护就直接存放在自然环境中，它很快就会被氧化，使汤色变红，甚至变成褐色，叶也因此而失去鲜味。所以，目前有些地方采取抽气充氮、密封贮存…

1、 密封保存 买回后若想保存较久，应该换罐贮藏。陶瓷制的罐，最能保持干燥花草品质稳定 ; 而装在透明的玻璃罐内，虽然便于观察是否受潮发霉，但因为阳光能穿透照射，所以最好再将透明罐…

茶底是茶叶冲泡后的叶底，茶底亦是茶叶冲泡后的形态，茶底在一定程度上反映了茶叶的品质，茶底的品鉴主要依据嫩度、色泽、匀度三个方面，其次茶底亦具有实际用途，如制作茶包，浇灌花卉等。 茶…

对于一个喜爱饮的人来说，不可不知道的保藏方法。因为品质很好的茶叶，如不善加以保藏，就会很快变质，颜色发暗，茶叶返潮，香气散失，味道不良，甚至发霉而不能饮用。 茶叶变质的原因&mda…

花果与花草茶的保存期限不同：坊间贩卖的果茶只要密封好，就可以保存到两年。花草茶的寿命与保存方式、密封程度非常相关，保存环境佳可保存一年，保存环境一般则约半年。 一般的保存方式是用干…

具有鲜爽清雅的自然风味，但是在贮存过程中如有不当，就会失去原有的风味。越高档名贵的叶，保鲜难度越大。那么，买回茶叶到底该如何保存呢？日前，记者采访了北京吴裕泰茶叶公司质检部经理焦春…