茶楼有一个旧称，叫“二厘馆”。原来，茶楼的前身，有如江南地区的茶肆，设备简陋，只摆几张桌子、条凳，供人们歇脚之用，供应的…
太湖地区的“三兴”，现在听起来很生僻，但在历史上，至少在 元朝，一度曾作为三吴的吉兆被人们信奉过。如元末张士诚占领太湖 …
自唐以来，峡州茶极负盛名，历代名家赞赏下己不少历史文人写下了大量赞美诗词。唐朝杨华的《膳夫经手录》、明朝黄一正的《事物钳…
我觉得做咖啡是很自由的，透过这样的自由，让每个人能选出自己喜欢的咖啡。
手沖是最能表现风土跟豆子沖煮的方式，没有加压，只有水跟咖啡粉呈现酸质甜感，靠着咖啡师的沖煮去做调整，只有手沖可以放大豆子的本质，然后全部摊开给你看。
我们从不同角度，论证我国不但是茶树的原始分布地区，而且也是唯一的茶树起源中心。但是，在茶业上，我国对于世界和人类的贡献，…
要谈古代茶业的向近代发展，就有必要先讲讲西方茶的饮用和贸易历史。因为，近代茶业，从某种角度来说，主要就是中国和西方茶叶贸…
1840年的中英鸦片战争，在中国历史发展上，是一个重要转折点。在这之前，中国是一个独立的封建国家。在这以后，由于战争的失…
茶，为中国特产，古代与丝绸媲美，世俗被列入开门七件事中。据《日知录》卷七“茶”记载，我国古代饮茶“自秦人取蜀而后，始有茗…
在唐朝以前，如晋杜育《荈赋》所说：“器泽陶简，出自东隅”，人们对饮茶的器具就有所选择和专尚。到了唐朝，随着饮茶的普及，特…
