品牌基本信息
名称：CAFERATTO CAFÉESPECIAL（哥伦比亚本地品牌）
创始人/团队：由本地咖啡专家团队创立，专注于与哥伦比亚咖啡农直接合作。核心成员包括烘焙师和barista，致力于推广精品咖啡文化。
成立时间：2017年（从小型咖啡吧起步，疫情期间扩展教育活动）
总部/地点：哥伦比亚卡尔达斯省（Caldas Department）曼尼萨莱斯市（Manizales，咖啡产区中心）。
门店数量：目前1家实体店+在线销售（咖啡豆、周边产品全国配送）。2025年无扩张计划，专注于品质和社区教育。
品牌调性：教育导向+哥伦比亚精品豆+故事分享。门店小巧温馨，像“咖啡农的客厅”，每月更新菜单，桥接消费者与生产者挑战。
品牌特色与亮点
精品咖啡专注（真正的Specialty Coffee）
每月轮换不同哥伦比亚咖啡品种（如来自Cauca或Huila地区的Caturra、Typica），SCA评分85分以上，直接采购支持小农可持续种植。
萃取方式多样：传统哥伦比亚准备法+现代方法（V60手冲、Aeropress、Chemex、冷萃），强调感官之旅和故事讲述（如农场挑战）。
独特卖点：教育体验，每杯咖啡附带“故事卡”，分享生产者背景；举办杯测workshop，帮助客人“教育味蕾”。
门店设计与氛围
小型街边咖啡吧（约50-70平米），温暖工业风：木质吧台、绿植、墙上农场照片，营造“家一般舒适”。
适合本地居民和旅行者：吧台式布局，人行道座位；播放轻松音乐，常有pop-up活动，像“曼尼萨莱斯的咖啡课堂”。
整体治愈包容：宠物友好，素食选项丰富；高峰期稍拥挤，但服务温暖。
爆款单品（必点Top 5，根据Tripadvisor和Restaurant Guru评价）
Pour Over(V60)：单品手冲，每月限定品种，果酸平衡、风味突出，被誉为“哥伦比亚最佳一杯”。
Iced Coffee：冰咖啡，清新不苦，适合热带气候，laing（当地风味）搭配超赞。
Espresso或Cappuccino：浓郁丝滑，温度精准，突出豆子nuance。
Cold Brew：冷萃系列，果香浓郁，创新口味如坚果笔记。
Light Bites&Pastries：自制三明治、蛋糕或传统salteñas（肉馅包子），搭配咖啡完美（约COP 10,000-15,000）。
价格带（以哥伦比亚比索COP计算，2025年菜单更新；约合人民币0.0017）
手冲/过滤咖啡：COP 12,000-18,000（约RMB 20-30）
意式咖啡（如Espresso、Latte）：COP 10,000-15,000（约RMB 17-25）
非咖啡饮品（如茶、果汁）：COP 8,000-12,000
轻食/甜点（如面包、三明治）：COP 10,000-15,000（约RMB 17-25）
在南美精品店中亲民中等，性价比高，尤其教育价值。
门店体验
地址：Cra.23#25-20,Manizales,Caldas,Colombia（市中心，步行至Estadio Palogrande仅几分钟；Google Maps易定位）。
营业时间（2025年更新）：周一至周日08:00-20:00（周末延长至21:00，高峰期午后需排队）。
联系：Facebook
Caferatto
（2,341+点赞，活跃分享菜单和事件）；电话+57 6 1234567（示例）；网站通过FB访问，支持外带。
服务：热情barista英语/西班牙语流利，常分享故事；接受信用卡/COP现金。Tripadvisor 4.5/5（多条评论），Restaurant Guru 4.4/5（256+评论）；反馈称“服务如朋友般温暖”“Iced Coffee一生之最”。缺点：菜单每月变，需提前查；空间小忙时排队。
为什么值得去？
独特位置：曼尼萨莱斯是哥伦比亚咖啡轴心，店里咖啡完美搭配咖啡农场游或Estadio散步；作为南美第25位，吸引国际咖啡迷。
社区影响：推动本地“第三波咖啡”教育，支持小农故事分享；2025年榜单证明其影响力。
旅行者反馈：许多人说“改变了我们对哥伦比亚咖啡的认知”“氛围治愈，故事有趣”；适合咖啡geek、brunch爱好者和文化探索者。
一句话总结：
CAFERATTO CAFÉESPECIAL是曼尼萨莱斯精品咖啡的味蕾之桥，以每月轮换豆子和教育故事征服人心，把农场挑战与温暖体验完美融合——2025年南美前30，绝对是南美咖啡猎人的必打卡圣地！
