“The Workshop”是位于越南胡志明市（Ho Chi Minh City）的一家知名特色咖啡馆，以其高品质的咖啡、独特的工业风设计和充满活力的氛围而闻名。以下是对The Workshop的详细介绍，涵盖其位置、特色、菜单、氛围以及其他相关信息：
1.基本信息
地址:27 NgôĐức Kế,Bến NghéWard,District 1,Ho Chi Minh City,Vietnam（胡志明市第一区）
营业时间:通常为早上8:00至晚上8:30（具体时间可能因活动而有所调整，例如私人活动可能导致提前关闭，建议提前确认）。
联系方式:
电话:+84 28 3824 6801
电子邮件:info theworkshopcoffee.com
社交媒体:Facebook页面（The Workshop）
价格范围:中等偏高（$$），一杯咖啡价格约为VND 65,000至80,000（约USD 2.6-3.2），与新加坡等地的特色咖啡馆价格相当。
评分:在Tripadvisor上获得4.5/5的高评分，排名在胡志明市数千家餐厅中靠前（约#100-140，具体排名因不同平台而异）。
2.位置与环境
地理位置:The Workshop位于胡志明市第一区的核心地带，靠近标志性建筑如Majestic Hotel和Saigon River，步行可达Dong Khoi街等热门区域。咖啡馆位于一栋拥有百年历史的殖民建筑的二楼（部分评论提到三楼），入口较为隐蔽，需通过一个不起眼的黑色大门并爬一段古老的木质楼梯，增添了探险感。
氛围与设计:
工业风装饰:咖啡馆以高挑的天花板、裸露的砖墙、大面积明亮窗户和工业风格灯具为特色，融合了1912年建筑的历史魅力与现代设计。
空间布局:中央有一个巨大的方形咖啡吧台，周围是大工作台式桌子和靠窗的小桌，适合观赏街景。另有一间较小的独立房间，提供更安静的工作环境。
艺术氛围:墙上定期展示越南本地艺术家的作品，涵盖多种风格，为空间增添文化气息。
人群:吸引了本地年轻人、外国游客和外籍人士，尤其受远程工作者和咖啡爱好者欢迎，店内常见带笔记本电脑的顾客。
无障碍性:需爬楼梯进入，缺乏无障碍设施，不适合行动不便者。
3.咖啡与饮品
The Workshop以其专业的手工咖啡和多样化的酿造方式而闻名，是胡志明市特色咖啡场景的先驱之一。
咖啡种类:
提供多种酿造方式，包括AeroPress、V60、Chemex、Woodneck、Kone等，顾客可选择热饮或冰饮。
咖啡豆选择丰富，包含越南本地及国际产地的咖啡豆，并附有详细的产地和风味介绍（如水果、坚果或巧克力味）。
经典饮品包括越南咖啡（如传统Phin滤杯咖啡、咸咖啡、椰子咖啡）、卡布奇诺、美式咖啡和拿铁等。
特色推荐：冰咸咖啡和冰AeroPress越南豆咖啡广受好评，口感浓郁且独特。
其他饮品:提供冰茶等非咖啡饮品。
价格:一杯手冲咖啡约VND 80,000（约USD 3.2），美式咖啡约VND 65,000（约USD 2.6），相较传统越南咖啡略贵，但与国际特色咖啡馆标准相当。
4.食物菜单
早餐与轻食:提供西式与越南风味融合的餐点，如三明治、意面、煎饼（pancakes）和欧姆蛋。评论中特别提到煎饼和培根欧姆蛋受到欢迎。
甜点:包括提拉米苏、曲奇和越南特色椰子甜品，甜点评价不一，部分顾客认为提拉米苏味道稍显平淡。
Bánh Mì:经典越南三明治，适合搭配咖啡。
服务时间:菜单全天供应，适合早餐、午餐或下午茶。
5.服务与体验
服务:员工训练有素，服务友好且专业，尤其对咖啡知识的讲解受到好评。部分评论提到店员（如Quynh和Trung）热情且乐于分享咖啡文化。
咖啡文化体验:虽然The Workshop本身不提供咖啡制作课程，但其咖啡吧台如剧场般展示冲泡过程，让顾客感受到咖啡制作的艺术性。部分顾客将其比喻为“咖啡博物馆”。
工作环境:提供免费Wi-Fi，适合远程工作或休闲放松，但座椅（尤其是长凳）被部分顾客吐槽不够舒适，可能影响长时间停留的体验。
人气:咖啡馆常年繁忙，尤其在上午9:30左右可能达到70%的客满率，建议避开高峰时段。
6.独特亮点
历史与文化:The Workshop由一群有国际商务背景的合伙人创立，旨在推广越南的优质咖啡文化。据运营经理Quynh介绍，客户群从最初80%的外籍人士逐渐变为50%本地人，反映了越南特色咖啡文化的兴起。
艺术与社区:定期更新的本地艺术展和多元化的顾客群体使其成为文化交流的中心。
观景体验:靠窗座位可俯瞰NgôĐức Kế街的热闹景象，是“观察城市生活”的绝佳位置。
7.注意事项
寻找难度:入口隐蔽，仅有一个小标志，需仔细寻找。建议寻找Phúc Long咖啡店旁边的黑色大门，沿楼梯上行。
价格偏高:相较于胡志明市的传统咖啡摊，价格较高，可能更适合追求品质的咖啡爱好者或游客。
座位舒适度:部分座椅（如长凳）被评价为不够舒适，长时间工作可能不理想。
停车:附近有摩托车和汽车停车场，但非The Workshop直接运营，需自行支付停车费。
8.周边景点
The Workshop位于胡志明市第一区，附近有多个知名景点，适合游客结合游览：
战争遗迹博物馆（War Remnants Museum）
中央邮局（Central Post Office）
独立宫（The Independence Palace）
圣母大教堂（Saigon Notre Dame Cathedral）
Bitexco金融塔（Bitexco Financial Tower）
Bùi Viện街（夜生活区）
9.顾客评价与推荐
正面评价:
“胡志明市最好的咖啡馆之一，咖啡品质堪比伦敦或纽约的顶级咖啡店。”
“环境现代且充满艺术气息，适合工作或与朋友聚会。”
“咸咖啡和越南豆AeroPress令人惊艳，服务员专业且热情。”
负面反馈:
“入口楼梯陡且暗，不适合行动不便者。”
“座椅不舒服，长时间坐着会不适。”
“价格偏高，提拉米苏味道一般。”
推荐人群:咖啡爱好者、寻求现代氛围的游客、远程工作者、艺术爱好者。
10.如何前往
步行:位于第一区中心，步行可达多个地标，如Majestic Hotel（约1分钟步行距离）。
出租车/摩托车:可导航至“27 NgôĐức Kế”或附近的地标“Phúc Long咖啡店”。
公共交通:胡志明市暂无地铁，建议使用Grab或出租车。
11.其他咖啡工作坊选项
需要澄清的是，The Workshop本身是一家咖啡馆，而非提供咖啡制作课程的场所。如果您在寻找胡志明市的咖啡工作坊（workshop），以下是其他推荐：
Lacàph Coffee Experiences（220 Nguyễn Công Trứ,District 1）:提供初学者咖啡课程，学习使用Phin滤杯制作3种特色咖啡，包括Phin Con Panna（酸奶+奶油+蜂蜜）。课程时长约2-4小时，价格合理，广受好评。
Vietnamese Coffee&Culture Workshop（Tripadvisor推荐）:结合咖啡酿造与越南文化讲解，适合游客。
Egg Coffee Workshop:专注于越南蛋咖啡的制作，课程有趣且适合家庭参与。
总结
The Workshop是胡志明市一处不可错过的特色咖啡馆，以其高品质的咖啡、独特的工业风设计和文化氛围吸引着本地人与游客。无论是想品尝精心酿制的咖啡、欣赏街景，还是寻找一个兼具工作与社交的空间，这里都是理想选择。但需注意其隐蔽的入口和相对较高的价格。如果您对咖啡制作课程感兴趣，建议选择Lacàph或其他专门的工作坊。
建议:
提前查看营业时间（可通过Facebook页面确认）。
选择靠窗座位以享受最佳观景体验。
如果追求地道越南咖啡体验，可尝试传统Phin滤杯咖啡或特色咸咖啡。
