“Ella and the Blackbird”是一家位于菲律宾奎松市Katipunan大道的咖啡店，原名为Craft Katipunan，后更名为Ella and the Blackbird。它以高品质的咖啡、美食和温馨的环境闻名，曾被认为是奎松市最佳或最被低估的咖啡店之一，深受学生、年轻白领和情侣的喜爱。然而，遗憾的是，根据2021年的信息，这家咖啡店已在疫情期间关闭。
特色
环境：
咖啡店保留了原Craft Katipunan的室内设计，呈现出大学城咖啡店的温馨氛围。
墙壁上装饰着忠实顾客创作的艺术作品，增添了独特的情感价值。
室内空间虽小，但布局舒适，适合学习、聚会或约会。部分评论提到店内的“工业风与乡村小屋风”结合，营造出独特的氛围。
提供室内和室外座位选择。
美食与饮品：
咖啡：以高品质咖啡著称，尤其是冰拿铁、卡布奇诺和薄荷摩卡（据称即使不喜欢薄荷的人也会爱上这款饮品）。
食物：菜单包括松露意面、培根三明治、火腿奶酪三明治（使用酸面包，奶酪份量足，火腿厚实）等。甜品如冰淇淋也受到好评。
华夫饼：被评价为酥脆可口，搭配黄油和糖浆，深受顾客喜爱。
注重食材品质，整体口感不油腻，面包酥脆但不过火，配菜（如薯片）也广受好评。
服务：
服务员态度友好，服务迅速，即使是首次光顾的顾客也感到宾至如归。
店主对咖啡和环保充满热情，例如使用金属吸管以减少塑料污染。
评分：
在Google和Restaurant Guru上平均评分4.3-4.9（基于300+条评论）。
Tripadvisor上有4条评论，平均5星，但评论数量较少。
其他：
无Wi-Fi，适合专注于学习或社交的顾客。
价格亲民，性价比高。
文化与社区
咖啡店吸引了多元化的顾客群体，包括学生、情侣和创意人士。曾有顾客观察到店内有人进行塔罗牌占卜，增添了神秘与趣味的氛围。
墙上的照片、画作和纪念品反映了店主与顾客之间的深厚联系，体现了社区感。
关闭原因
根据博客文章，Ella and the Blackbird在疫情期间关闭，具体原因未明确，但可能与经济压力或经营策略调整有关。许多顾客对此表示遗憾，认为这家咖啡店是奎松市不可多得的宝藏。
推荐理由
虽然咖啡店已关闭，但它的故事和特色反映了当地咖啡文化的魅力。如果您对咖啡店文化或奎松市的美食场景感兴趣，可以通过相关博客或社交媒体（如Flickr上用户paularhenee的照片）了解更多当年的氛围。
