第一：采用玻璃杯冲泡，水温不宜太高，85~90℃为佳，过高容易闷黄碧螺春茶。
第二：采用盖碗冲泡，水温90~100℃为佳，但需要快速出汤，不宜久泡。
第三：采用茶壶茶壶，冲泡碧螺春温度不能过高，85℃左右为佳。
碧螺春属于绿茶类，产于江苏省吴县太湖洞庭山，所以又名洞庭碧螺春。
碧螺春素有吓煞人香的美誉，具有形美、香高、味爽等特点。
其茶色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜的感觉。人们称赞此茶：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。
而在冲泡碧螺春时切记不能高水温，合适水温是85摄氏度左右为宜。
水温越高，其溶解度越大，更容易在短时间内造成闷黄、茶汤苦涩等。
碧螺春的冲泡方法
投法：上投法
明代张源所著《茶录》一书中就注明：“投茶有序，毋失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”
对于碧螺春而言，建议采用上投法，即先注水，再投茶。
首先用水烫杯，起到温杯和洁具的作用，并将洁具之水倒掉。
将开水注入杯中七分满，水温85~90℃左右即可；
然后将碧螺春茶叶投入杯中，并轻轻旋动杯子，使茶叶浸润，吸水舒展；
当温润的茶芽散发出清香，这时用水高冲，在水流的激荡下，茶叶将更清香可口。
浸泡约三五分钟左右，即可品茶。
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