茶知识

《GB/T30375-2013》茶叶贮存国家标准中规定：绿茶的存放宜控制温度10℃以下，相对湿度50%以下，同时存放绿茶还需要注意密封、避光、防潮、防异味。 绿茶极易吸潮，所以要保…

绿茶的保质期为18个月，同时绿茶讲究新鲜、鲜爽、鲜嫩，而并非存放的越久越好，绿茶茶內包含了大量营养物质以及微量元素，且多采用鲜嫩芽叶加工制作，茶内物质活泼，极易受到外部环境以及氧气…

绿茶冲泡后需要热泡温饮，此时口感以及风味最佳，超过12小时则不能再继续饮用，长时间浸泡会导致茶汤变凉，影响饮用，其次长时间浸泡茶汤内含物增多，也会导致口感苦涩浓厚，难以下咽，因此泡…

绿茶需要放入冰箱存放，绿茶是以鲜嫩芽叶制作而成，茶叶嫩度高，鲜爽度高，放入冰箱可隔绝外部环境，保持相对良好的状态，同时冰箱的冷却环境，能够避免茶叶内部物质发生劣变，但绿茶放入冰箱冷…

绿茶不需要煮，绿茶尤其是高级绿茶，通常采用细嫩的芽叶制作，清汤绿叶宜尝鲜，冲泡水温一般在80~95℃，用玻璃杯或盖碗冲泡为佳，不宜闷泡和闷煮。 而用过高的水温冲泡绿茶或者煮茶，绿色…

卖茶需要用到的工具有电子秤、冷柜、铁桶（不锈钢）、包装盒、茶叶铝箔袋、自封袋、茶勺、封口机（待抽真空功能）、功夫茶具、茶叶罐、纸箱、打票机、手提纸袋或塑料袋等，卖茶是一门技术，既需…

玫瑰花茶需要冷藏，玫瑰花茶是采用鲜嫩花瓣经干燥制作而成，其茶内质相对活泼，所需要维持玫瑰花茶的新鲜与香味，最好低温冷藏贮存，必须注意的是，保存玫瑰花茶的冰箱必须卫生、清洁、防潮、无…

火候对手工炒茶来说至关重要，双手的力道和速度全凭个人经验，炒制茶叶一般包含杀青、揉捻、定型这三个工序，需要2个小时，然后再进行干燥、择茶、提香、摊晾等工序，整个炒茶过程需要4小时完…

醒茶并非特指某一种茶类，而是指焕发茶叶活性，使茶叶重新苏醒的这个过程，醒茶是让茶叶与空气、水分、温度充分接触，从而将茶內的物质、滋味以及香气释放出来，使茶汤的滋味更加饱满，香气更加…

号级普洱茶指的是50年代中后期之前私人商号出品的普洱茶，当时的私人茶庄均以号来命名，所以生产出来的普洱茶统称号级茶，号级茶以圆茶为主，石磨压制，一饼350克，七饼一桶，外用笋叶包装…