茶知识

怎么分辨红茶和绿茶：看外形，红茶的特点为红叶红汤，干茶乌润紧结，绿茶的特点为绿叶清汤，干茶紧结鲜嫩，色泽翠绿；发酵程度不同，红茶为全发酵，绿茶为0发酵；耐泡度，绿茶可冲泡3~4泡，…

铁观音既不属于红茶也不是黑茶，铁观音属于乌龙茶，主产于福建省泉州市安溪县西坪镇，铁观音茶性平和，分为五种香型，清香型，鲜香型，浓香型，炭焙型，韵香型。其干茶呈半球形呈螺旋状，色泽砂…

解暑适宜饮用绿茶，绿茶属于不发酵茶（发酵程度为0），茶叶风味独特，且富含茶多酚、咖啡碱等物质，饮用有可以缓解夏天的暑热，同时也能补充水分，而红茶属于全发酵茶，其茶温润，汤色红亮，多…

铁观音分别好坏：好的铁观音肥壮重实、沉重匀整，且声音轻脆，劣质铁观音则茶青沉闷，干燥度差，声音暗哑；好的铁观音色泽沙绿，油润且富有光泽度，坏的铁观音色泽绿艳，光泽暗淡；好的铁观音香…

全国最大的茶叶交易市场为广州芳村茶叶交易市场，其他的茶叶交易市场分别为：康乐茶叶交易市场、马连道京闽茶批发市场、北京紫玉阁茶叶批发市场、杭州天目茶叶批发市场、光明茶叶批发市场、云南…

谷雨茶和明前茶区别：明前茶比谷雨茶的采摘时间早，明前茶是清明节4月5日前采摘制作而成，谷雨茶为4月19日前后采摘制作而成；明前茶为一采，其芽叶较谷雨茶更为鲜嫩，芽头更为短小；其次明…

普洱茶杀青的温度和时间控制：杀青是制作普洱茶必不可少的工艺，杀青的目的是抑制鲜叶中酶的活性，普洱茶的杀青温度为70度，杀青时间在5~7分钟，杀青后减去水分为生叶原料全部重量的20%…

汝窑开片茶具怎么养：可用养壶笔沾茶汁滋润汝窑茶具表面，使用后需要及时将茶渣清除干净，然后用清水清洗净晾干；泡茶前尽量将汝窑茶具温杯，且一杯（壶）只泡一种茶；日常使用时，亦避免有油污…

红茶发酵程度标准：在红茶制作过程中，主要通过对叶色和香气的变化标准来判定发酵程度，如香气的变化，由青草气味逐渐转向熟香；叶色的变化，青绿色慢慢转化为紫铜色；再通过发酵的香气、叶色来…

茶叶摊青时间与香气的关系：摊青是将茶鲜叶薄摊在通风环境下，使其散发水分，由脆硬变为萎蔫凋谢状况的过程，摊青时间越长，茶叶香气浓厚清高，摊青时间段则茶叶香气浅薄，且香气与摊放时间呈高…