茶知识

所谓普洱茶的陈味，指的是普洱茶或个别老茶特有的一种陈年茶香，是在一定年限下，普洱茶散发的纯正、厚实，兼具木香、药香等综合韵味，陈味有别于霉味，它是一种积极的滋味或香气，并且是自然的…

根据《潮州凤凰茶树资源志》介绍，凤凰单丛有79种自然香型，其中天然果味香型有12种，其它清香型有16种，而在1996年，华南农业大学戴素贤教授带领的课题组，对凤凰单丛赋香成分进行研…

碎银子可以泡15~20泡，碎银子是选用优质古树老茶头为原料，经特殊切割工艺，反复筛选精制而成，香高、汤厚、绵滑是碎银子的特性，同时，其茶含有丰富的果胶，颗粒饱满，酷似散碎“银两”，…

 夹生，指食物没有熟透，外熟而里生     夹生的 则是指在烘焙(干燥)时急于求成，没把烤透，就好比用好米做出了一锅夹生饭。 这个词适用于不发酵和半发…

 作为世界三大饮料之一，一直是深受中国人们喜爱的饮品。在享受了叶的美妙香味之后很多人随手就把剩茶、隔夜茶倒掉了，其实浪费掉了一大宝物资源。最新全面隔夜茶的妙用方法给大家介…

调查显示有喝下午习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15%—20%。中含有丰富的黄酮类物质，可减少妇女患骨质疏松症的危险。 下午茶中的“茶&r…

 很多入门级人在泡茶的时候，喜欢进行所谓的“洗茶”——第一泡茶水泡很短的时间，倒掉之后再进行正式冲泡。这往往是受到一些前辈…

 朋友都说泡的水味太重 ，是怎么回事呢? 小编也有类似的困惑，一直不得其解，于是请教了云南和福鼎的两位资深茶人。 出现水味，和的本质原因非常密切。在春茶雨水较多的状态下制…

中国的名品种有一百多种，按照焙火程度来分类，可以分为、、、、、六大类。其中的的乌龙茶指的就是，相信朋友们都会奇怪：明明是“六色”为何要拆成“五颜…

喝确实有很多的好处，中含有600多种化学成分，不仅有、美容、、减肥的功效，而且还能防治某些疾病。 茶叶虽好，不过有不健康的饮茶习惯，反而会对人们的健康产生危害。下面的这些坏习惯，你…