茶知识
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下关沱茶属于什么茶，是生茶还是熟茶
下关沱茶属于普洱茶，亦是紧压茶的一种，创制于云南下关，故名下关沱茶，其茶产制历史悠久，早在明代（1368—1644）谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。其成…
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煮茶有三宜 比泡茶好处更多（二）
宜煮二：健康生活保证 英国科学家发现，和用沸水泡相比，用茶壶煮茶可以让释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好。研究表明，茶叶在壶中煮沸5分钟，可以吸收有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰…
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煮茶有三宜 比泡茶好处更多（一）
“之为饮，发乎神农氏，饮自鲁周公。”我国喝茶的风尚，源远流长，上下五千年。茶具有“止渴、清食、少睡、利水道、明目、益思、除烦、去腻”…
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台中客家人古法制作酸柑茶
据台湾“今日新闻网”报道，台中石冈古农仓前水泥地上摆放着数十颗绑着绵绳的硕大橘子，在大太阳底下曝晒。石冈小区文化发展协会理事长吕理全指出，这就…
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解读杭州老茶庄的旧账本（五）
客庄总号：庄客户占据大半个中国 清明前后，方老板亲自出面从龙井村收来的新茶，很快就销到北平的“吴德泰”茶庄了。 北平那边，社前、明前、雨前之类的高端特别好销…
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解读杭州老茶庄的旧账本（四）
瞧瞧这条例定的，多人性化! 从这册子里还可以看到，业主方冠三，每月辛金大洋十六元五角。方冠三是庄老板，他自己也每月领薪水。 长子方舜琴，每月薪水十四元;次子方禹安，每月十三元;吴孝…
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解读杭州老茶庄的旧账本（一）
几十册，纸页发黄，线装账簿，平平整整地叠起来，叠在章胜贤家的木楼梯上。随便翻开一本，十六开的宣纸上，一列列毛笔写就的行楷，字迹鲜明如初—— “四…
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杭白菊与“汪裕泰”茶庄
话说汪裕泰庄老板汪自新(即汪庄主人)，手里有一批产自桐乡的，思谋着索性卖到南洋去。 首先是包装，用牛皮纸手工包封，一斤一包。接着是广告，贴一张绿纸，上面写“蝴蝶牌杭白菊…
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寻访杭州“方正大”茶庄
方正大庄，民国时期杭州最大的三家茶号之一，开在羊坝头。另外两家，分别是“汪裕泰”和“翁隆盛”。 羊坝头大街上的五层洋房：方大老板是怎…
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泡茶时间长短与茶叶品质和饮法有关
据河南省协会高级顾问李伟介绍，泡时间的长短，与茶叶原料老嫩和饮用方法密切相关。要因茶而异，以茶汁浸出，而又不损害其色香味为度，这就是最合适的时间。 如压制茶中的砖茶、紧茶、，一般都…
