茶知识

茶叶特级、一级、二级、三级指的是茶叶的品质、等级标准，其中特级品质为高，一级稍次，并依次递减，而茶叶的等级主要是依据茶叶条索外形、色泽、整碎、净度、内质、香气、滋味、汤色、叶底等多…

在武夷山，枞特指有一定年龄的茶树，60年以上的茶树称之为老枞，高枞为30~60年，新枞为30年以内，单枞指的就是一颗树枞，而单丛则是一个茶叶的品种名，其次茶树的枞味浓淡与树龄成正比…

绿茶的制作过程为杀青、揉捻、干燥；黄茶的制作过程为杀青、闷黄、干燥；白茶的制作过程为萎凋、干燥；红茶的制作过程为萎凋、揉捻、发酵、干燥；乌龙茶的制作工艺为晒青、晾青、摇青、揉捻、干…

茶叶枕头需使用没有泡过的茶叶，即新茶叶。茶叶是从茶树采摘鲜嫩芽叶之后，经过独特工艺制成，茶叶中富有多种能量、芳香物质，并能吸收异味，用新茶做枕头具有一定实际价值与效果，而泡过的茶叶…

茶叶中的生物碱的主要成分是咖啡碱，生物碱为一种嘌呤类化合物，包括咖啡碱、可可碱、茶碱，约占干物质总量的3~5%，其中咖啡碱占有2%~4%，可可碱与茶碱占1%，而咖啡碱的含量也与鲜叶…

茶有保质期，茶叶分为红茶、黄茶、绿茶、白茶、乌龙茶、黑茶六大类，其中绿茶的保质期为18个月，黄茶的保质期为12个月，乌龙茶的保质期为2~3年，红茶的保质期为2年时间，黑茶、白茶则存…

茶分为传统茶、再加工茶，传统茶分为6种类型，分别为黄茶、绿茶、白茶、红茶、乌龙茶、黑茶，而再加工茶是在传统茶基础之上深加工制成，如茉莉花茶、桂花乌龙、茉莉龙珠、小青柑等。 1、绿茶…

茶叶炒制是一门技艺，锅的大小、火候的大小、锅倾斜程度，都很讲究，而炒茶的过程就是“杀死”茶叶的过程，炒制时需注意高温杀青，先高后低，透闷结合，多透少闷，总之做到嫩叶老杀，老叶嫩杀，…

1、将采摘好的车钱草初步处理，筛掉杂质，并用盐水泡水干净。2、控干水分，并将车钱草轻微摊晾。3、将车钱草放入锅中炒制，慢火炒干。4、将炒干的车钱草用容器装好、密封保存。5、冲泡时取…

正常情况下，对于品质良好、存储得当、无显著变质的陈茶能喝，可正常冲泡饮用，但是对于超过保质期，或品质发生明显改变，如有异味、发霉、串味等，此类陈茶则不建议饮用，其次对于陈茶的存放需…