茶叶

采茶的7个步骤为备具、采取、入篓（篮）、盛装、放置、收青、运青，采摘时要使芽叶完整，不可紧捏，不可紧压，以免芽叶破碎、叶温增高，再则采摘后的鲜叶要放置在阴凉处，及时收青，并做到轻采…

外形如同砖块状的一般称为砖，可是广东人却为了顺口而念成为茶砖。这种茶叶至少要埋藏在地底下长达五年以上，才可以重见天日，受到宠爱。就像拿破仑时代开始的酿酒法，需要花几十年的时间精心酿…

西湖龙井：产于浙江杭州西湖区，为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。味道清香，…

看外形　　各品种均应条索紧结，峰面重实、圆浑，梗短嫩、色泽光润，叶略扁、卷曲、粗细均匀为优质；而蓬松轻飘，叶片短碎，茶梗较多的为质次。 看色泽　　颜色翠碧，鲜润活气为好，而颜色呈暗…

外行人品饮可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别优劣。 观形：优质铁观音条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状或牡蛎干状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，…

属于后发酵，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南等。其中云南…

白茶饼：根据指导建议，一般可存放10年时间，甚至更久。 黑茶饼：适宜长期储存，存放时间为10~15年。 普洱茶饼：可长期储存，条件良好，且茶叶品质优良，可存放15~20年。 白茶饼…

开始创制时称为“乌”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚 促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分…

市场上有很多品种的良莠不齐，品质不一，而要选择优质的就要注意以下几个步骤： (1)察看茶叶：首先要看一下茶叶的外形，不论档次高低的茶叶外形都要匀整，不含非茶叶夹杂物；茶叶要干，拿到…

近日，一种将柚子皮晒干后制成的储藏罐在市场中出现。据介绍，这种储罐是将柚子瓤小心取出后留下完整的柚皮，经晒干后装入普洱茶的。这种储藏方式不仅通风好，隔绝外界气味的污染，而且会使其中…