潮州工夫茶

一、引 言 潮州工夫茶，亦称潮汕工夫茶。两者同源同义。古潮州郡治，覆盖现今潮州、汕头、揭阳三市区及潮安、饶平、澄海、南澳、潮阳、惠来、普宁、揭西、揭东九县，还远及丰顺、大埔、焦岭县…

潮州工夫茶的冲泡用茶以乌龙茶类为主，其中尤以潮州单丛倍受青睐，主要程式有茶具讲示、茶师净手、泥炉生火等21式。