【制工序】 杀青：锅温160—180℃，每锅投叶0.4—0.5公斤;杀青叶出锅后，放入篾盘内扬簸…

【生态环境】 气温　海拔100-300米，常年平均气温15℃，海拔300米以上，低于14℃，7月份平均气温28.2℃，1…

一、选具 一般选用玻璃杯或白瓷杯饮，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清…

【制作工序】 古代“双井”属蒸青散茶类，用蒸气杀青，再烘干、磨碎、煮饮。如今的“双井…

手采法的具体应用 ①幼年树的采摘幼年茶树的特点是主干明显，顶端优势强烈，分枝疏少，树冠尚未定型，系茶树的培养阶段。采摘的…

(1)手采的基本方法 ①打顶采摘法亦称打头采摘法。是俟新梢展叶5-6片叶子以上或俟新梢即将停止生长时，采去一芽二、三叶，…

先经摊放，轻微萎凋，叶体稍黄，香味甘爽;高温杀青，投叶量少，勤炒快推，杀匀杀透;两后合拢，五指分直，轻搓轻搡，使其成条;…

【生长环境】 兰溪对树生长具有得天独厚的自然条件。这里年平均气温为15.1℃，一般年份界于14.5℃至15.5℃之间。3…

审评毛峰，在外形上应注重干茶色泽与嫩度。色泽嫩绿的为上品;茶绿的为中档;暗绿的为下档。条索紧结的，色泽深暗的多。毛峰在商…