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台式乌龙茶的外观、香气、口感、茶种、制茶技术远胜世界上任何茶。除了政府试验研究机关的努力之外，松柏长青茶区的茶农功不可没。 松柏长青茶名称的前身为埔中茶或松柏坑仔茶，一九七五年一月…

万世之初，万物皆无。自有炎帝，茶事渐闻于世。中国是茶之故乡，原始社会便发现和利用茶。茶最初作食用、药用，饮用则是后来之事。饮茶起源，至今仍争论未定。清人顾炎武《日知录》称：“自秦人…

宋代茶叶文化在唐代茶文化的基础上继续发展深化，并形成了特有的文化品位，宋代茶文化与唐代茶文化一起，共同构成了茶文化史上的一段灿烂篇章。 一、茶学的深入 宋代茶学与唐代茶学相比，在深…

一、茶业重心南移 宋代贡焙从顾渚改为建安，主要是为保证清明前能送到京城，以赶上皇室的清明郊祭并赐享国戚近臣，而宜兴、长兴的茶树因气温较低而发芽推迟，很难保证在清明前贡到汴京。欧阳修…

明清时期，中国茶业出现了较大的变化，唐宋茶业的辉煌，主要是表现在茶学的深入及茶叶加工，特别是贡茶，加工技术技术的精深。而明清时期，这种传统的茶学、茶业及至茶文化，因为经过宋元的社会…

巴蜀常被称作为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。 1、先秦纳贡 巴蜀产茶历史…

茶艺出自茶道，始于唐代，因此，又有称其为茶道、茶礼的。首见于唐代封演的《封氏闻见记》:茶道大行，王公朝士无不饮者。这是世界上第一次出现茶道一词，表明中国是茶道的发祥地。从《封氏闻见…

我国古代茶业的终结 １８４０年的中英鸦片战争，在中国历史发展上，是一个重要转折点。在这之前，中国是一个独立的封建国家。在这以后，由于战争的失败，使中国一步步地沦之为一个半殖民地半封…

古代茶业的最后骤起和大落 要谈古代茶业的向近代发展，就有必要先讲讲西方茶的饮用和贸易历史。因为，近代茶业，从某种角度来说，主要就是中国和西方茶叶贸易的事业。那么，关于饮茶和茶的知识…

许多人都知道，我国古代有条著名的“茶叶之路”，因为它是继“丝绸之路”之后的又一条国际商路。然而，大多数人并不了解，这条由我国福建至欧洲腹地的万里茶路的开拓者，就是堪称晋商中流砥柱的…