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皖西黄大茶，属黄茶，亦称霍山黄大茶。 霍山县位于安徽西部、大别山腹地、淮河一级支流淠河上游，距省城合肥120公里，105国道和商景高速南北穿境，318、209省道东西贯通，大革命时…

萎凋：可用日光萎凋、室内萎凋和萎凋槽萎凋。不论采用哪种萎凋方法，鲜叶应均匀摊放在萎凋竹帘上，厚度为15―20厘米，嫩叶要适当薄摊，老叶可适当厚摊。为使萎凋均匀，萎凋过程中要翻叶1―…

皖西黄大茶，主要产于安徽霍山、金寨、大安、岳西一带。这里地处大别山北麓的腹地，因由高山屏障，水热条件比较好，生态环境适宜皖西黄大茶的茶树生长。 其中，以霍山县大化坪、漫水河，已经金…

皖西黄大茶是中国名茶，属于黄茶类。外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。 产地：皖西黄大茶…

采回的鲜叶，及时摊放于清洁的场所，以防红变。当天采的鲜叶应当天制完。皖西黄大茶加工分炒茶（杀青和揉捻）、初烘、堆积、烘焙（拉毛火和拉足火）四道工序。 炒茶：分生锅、二青锅、熟锅，三…

旧时皖西城镇居民有品茶习惯，则多去茶馆喝茶。早晨宁可不吃东西，也要喝茶。清早起来便上茶馆，品茗谈天，消磨时光。人们把它与晚上洗澡联系起来，有“早上皮包水（喝茶），晚上水包皮（洗澡）…

历经千百年，皖西地区留存下了许多有关茶的习俗，成为并丰富了皖西地区茶文化和民俗文化的重要内容。 皖西地区盛产茶，茶叶生产亦为重要农事。每年春风春雨过后，满山遍野的茶树嫩枝绿叶绽开之…

皖西黄大茶功夫茶器具精致，泡工独特，饮用程式亦相当讲究。要先将水烧开后冲茶。冲时要掌握以下几个要领，即：“高冲”“低洒”“括沫”“淋盖”“烧杯热罐”“澄清”等。 一、烫壶：在泡茶之…

霍山县位于安徽西部、大别山腹地、淮河一级支流淠河上游，距省城合肥120公里，105国道和商景高速南北穿境，318、209省道东西贯通，大革命时期为鄂豫皖红色区域中心。县域面积204…

霍山黄大茶，属黄茶，亦称为皖西黄大茶。中国地理标志产品（农产品地理标志）。产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地，以霍山县大化坪、上土市、漫水河，金寨县燕子河一带所产的为佳。这种黄茶以…