大星
-
“铁观音”认识误区一
误区一：源自松岩魏荫所创 “铁观音“这个唯妙唯肖的芳名，是何时何地和在什么情况下，谁给她定名?以往，曾有人认为：铁观音源自松岩魏荫所创。此说乃只知其一，而不…
-
“铁观音” 品质特征
“” 树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌…
-
安溪铁观音概述
品名称： 安溪 茶品产地： 福建安溪西坪镇 茶品外形： 卷曲颗粒状 工艺类别： 半发酵茶 类别： 【简介】 铁观音，茶人又称红心观音、红样观音;既是茶叶名称，又是茶树品种名称。清雍…
-
白茶萎凋的三种方式，各有什么特点
白茶的萎凋分为自然萎凋、复式萎凋、加温萎凋三种方式，自然萎凋即选择晴天，将茶叶摊薄，放于户外自然日晒，而复式萎凋即室外萎凋和室内萎凋相结合，而加温萎凋是使用加温设备进行加温萎凋，这…
-
梅占概述
品名称： 梅占 茶品产地： 福建安溪芦田镇 茶品外形： 卷曲形 工艺类别： 半发酵茶 类别： 【简介】 梅占持嫩性较差，所以制作乌龙茶时应嫩采、重晒、轻摇，以使发酵充分，青辛味散发…
-
毛蟹起源
原产于安溪福美大丘仑，无性系品种。据 1979 年福建省科所编的《茶树品种志》载：“据萍州村张加协( 1957 年 71 岁)云：‘清光绪三十三年( 190…
-
“武夷水仙”简谈
武夷水仙始于清道光年间(公元1821年)，是闽北较大的优质产品。所用的水仙种，发源于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞。据1939年张天福《水仙母树志》载：“前八余年，…
-
武夷水仙概述
品名称： 武夷水仙 茶品产地： 福建武夷山 茶品外形： 条索状 工艺类别： 半发酵茶 类别： 【简介】 水仙茶属乌龙茶系列。传说水仙茶最早产自境内一条叫做&ldquo…
-
文山包种概述
品名称： 文山包种 茶品产地： 台湾 茶品外形： 卷曲颗粒状 工艺类别： 半发酵茶 类别： 【简介】 文山包种茶，为轻度半发酵乌龙茶。盛产于台湾省北部的台北市和桃园等县。名贵的文山…
-
湖南黑茶概述
品名称： 湖南/安化黑茶 茶品产地： 湖南安化等地 茶品外形： 条/砖/饼 工艺类别： 发酵类茶 类别： 黑茶 【黑茶简介】 16世纪以前记载的黑茶，是指四川由绿毛茶经做色后蒸压而…
