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明代王象晋在《群芳谱》中，把茶的保鲜和贮藏归纳成三句话：“喜温燥而恶冷湿，喜清凉而恶蒸郁，宜清独而忌香臭”。唐代韩琬的《御史台记》写道：“贮于陶器，以防暑湿”。 宋代赵希鹄在《调燮…

在各种茶叶中，普洱茶的保存条件是较宽松的。一般家庭储存普洱茶并不困难：如果存放紧压茶，不要拆包装；如果是散茶，建议最好存放在紫砂罐里。只要不受阳光直射，环境清洁卫生、通风透气，湿度…

2、温度不可骤然变化：仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。 4…

铁观音的茶汤红、绿、油茶色，是怎么回事？ 1、红：铁观音加工过程中，没有消青，红角片未干净，粗制时间偏长。 2、绿：反传统做法的茶叶、（即介于传统乌龙茶与绿茶的加工技术之间），茶汤…

高山茶、低山茶是怎么区别的，它们各有什么特征？ 1、海拔600米为分界线，高于600米为高山茶，低于600米为低山茶。 2、看成品很难区分出高山茶和低山茶，泡饮时有区分，高山茶香气…

什么是“绿叶红镶边”？ 传统与反传统加工工艺的区别，采用传统的铁观音加工方法或台式乌龙茶的加工方法制作出来的茶叶一般都具有“绿叶红镶边”。采用反传统做法的，则不具备“绿叶红镶边”。

茶叶叶底为什么很绿、很黑、很黄、很粗糙？ 1、绿：消青、反青做法的茶叶，叶底绿。 2、黑：杀青时（下锅时）茶青水分偏多。 3、黄：正青做法或初制过程速度慢。 4、粗糙：茶青采摘时的…

普洱茶依外型来看就有分好多种，有紧茶、散茶、沱茶等，而这些茶一眼看上去都像没有茶梗一样。由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，却不知道普洱茶茶梗的功效有多少，对茶…

黄茶按照鲜叶老嫩度通常分为黄芽茶(如君山银针、蒙顶黄芽和莫干黄芽)、黄小芽(如沩山毛尖、北港毛尖和平阳黄汤)和黄大茶(如安徽霍山黄大茶和广东大叶青)。 黄茶的主要品质特点是黄叶黄汤…

在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，泡茶的过程中眼神与动作要和谐自然，冲泡时左右手要尽量交替进行，冲水的时候掌握高冲低斟原则，即冲水时悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果…