懒人周末 上茶山 普洱茶膏到底是什么

普洱茶膏到底是什么

普洱茶膏是一种速溶茶,为普洱茶的衍生品,即采用云南乔木大叶种茶青为原料,经加工与发酵后,再通过特殊的方式将茶叶的纤维物质…

普洱茶膏是一种速溶茶,为普洱茶的衍生品,即采用云南乔木大叶种茶青为原料,经加工与发酵后,再通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离,最后将获取的的茶汁进行再加工,最终还原成一种固态速溶茶,其次,普洱茶膏具有体积小、价值高、易冲泡、便携带等优点。

普洱茶膏的历史

根据史料,茶膏最早出现于南唐时期。唐代是我国茶业和茶叶文化发展史上的一个重要时代,史称“茶兴于唐”。

唐代时期因科技远远没有现在发达,所以制作工艺非常复杂,但是依然没有将茶汁与茶叶中的纤维物质彻底分离,而只是让“膏”仍然保持在茶饼的表面,与真正意义上的“茶膏”还有一定的距离。

即使后来出现民贡的“茶膏”,都没有脱离茶叶的原始形态,都属于“含膏”的性质。

普洱茶膏的特点

普洱茶膏口感相对普洱原茶更加温和绵滑,层次感丰富。

茶膏口感醇厚,优于原茶,带给品饮者独特绝佳的品饮享受。

茶膏,遇水则色,亦可因温度而变幻,但茶汤始终如一,质地清亮通透。

茶膏凝聚原茶精华,完整保留了茶叶的独特茶香。茶膏入水,随时间及温度的变化,茶香浮动亦多变幻,自然香独沁心脾。

茶膏皆为上品精华,入口温润,口感爽滑,滋味浓醇细腻,层次丰富,萦绕舌尖缓缓入喉,齿颊生香余韵悠长。

如何辨别普洱茶膏的好坏

一是外形色泽,

二是茶汤色泽与亮度,

三是滋味是否纯正。

如果茶膏外形色泽呈黑色并光亮如漆,表示茶膏生产时间较短;膏体表面呈白霜状,表示生产已有一定时间;膏体表面白霜明显,表示出厂时间更长;膏体表面呈现灰色,表示茶膏开始变质。

当冲泡后,汤色红艳清澈明亮,说明茶膏质优,杂质少,工艺精;

正常品质的茶膏,冲泡后茶汤色泽红艳明亮,滋味浓厚醇润甘滑,生津止渴,回甘持久,显现沉香(中药香),使人饮后心旷神怡。

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作者: 懒人周末

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