懒人周末 上茶山 宋种是什么茶

宋种是什么茶

宋种指的是凤凰单丛茶。宋种原为茶树品种,香异,树老是其特色,相传源于宋代,曾名大叶香、岩上珍、丰收茶、东方红等,后期经过…

宋种指的是凤凰单丛茶。宋种原为茶树品种,香异,树老是其特色,相传源于宋代,曾名大叶香、岩上珍、丰收茶、东方红等,后期经过发展,形成宋种芝兰香、宋种蜜香单丛、宋种东方红、宋种八仙单丛茶四大品系,其茶品之滑爽甘醇,汤色橙黄明亮,花香突出,持久留韵。

宋种茶的品质特征

干茶: 条索紧结,色泽乌润有光泽

茶香: 肉质香气馥郁,天然花香突出

汤色: 橙黄清澈透亮,无杂质

茶底: 余香留底,大有“绕鼻三日不绝”之势

饮宋种单丛,茶汤清澈透亮,入口滑爽,香气幽深,滋味绵长,有一种幽幽渺渺、清清凉凉的气息穿越颊齿之间。如同宋刻板书页,轻轻掩卷;又仿佛一轴宋代花鸟画,不经意间慢慢卷起。

凤凰山大庵宋种茶树,400多年树龄

宋种茶的分类

1、 宋种芝兰香

宋代4株老名枞之一,老枞母树共有2株,香气幽雅,有细锐的芝兰花香,滋味醇厚鲜爽,回甘力强,极耐冲泡,有明显的高山老枞“特韵”。

2、宋种东方红

宋代4株老名枞之一。取名“宋种东方红”。品质特优,天然黄桅子花蜜香浓郁持久,汤色橙黄明亮,滋味浓醇爽口,当年春茶放至年底“返春”后,香味更优。

3、宋种八仙

也叫八仙单丛。为凤凰单丛花蜜香型珍贵名丛之一,由宋代老名丛压条繁育而成,因只存活8株,并在乌东山上形成’八仙过海’之状。茶水汤色金黄。有蜜感,但和白叶蜜兰坠喉感比较强的蜜感不一样,是一种比较甜滑的感觉。

4、大庵宋种

也叫宋种二号,生长在凤凰大庵村村后的茶山上,茶树高5米多,树姿开张 树冠超过6米,有特殊的季味,入口滋味和饱实度不是一般茶可以比较,在口腔留香及回甘在20分钟以上。

宋种茶的由来与历史

二十五史《宋史·本纪》载:南宋景炎二年(1278年),宋帝赵昺南至潮州,路经乌岽山,口渴难忍,侍从识得茶能解渴,便从山上采得新鲜茶叶,让昺帝嚼食,遂赐名为“宋茶”,故称“宋种”。

该茶树生长在乌岽管区李仔坪村的巨大石鼓下的茶园里,茶山的高约1150米,长于奇坑香涧,终年云雾迷绕,丰沛的雨水与适宜的温度造就了茶叶的特有韵味,香异,树老是其特色。

该树系南宋末年村民李氐几经选育后传至今,大约700年。

最初因叶形宛如团树之叶,古称“团树叶”。后经李氏精心培育,叶形比其他诸多茶树的叶子,椭圆且宽大,改成为“大叶香”。

因生长在巨大石鼓下的特殊地理环境,造就了他独有奇特的岩矿之味,山韵之浓韵,幽幽香气久留喉的特点,又取名为“岩上珍“。

1956年,经乌岽村生产合作社的精工炒制后,反反复复仔细品尝后,悟出黄栀香之香气,故更名为“黄栀香”。

1958年凤凰公社制茶四大能手,带该茶前往福建武夷山交流,用名“宋种单丛茶”。

1959大跃进时期,为该村民兵连的高产试验茶,称为”丰产茶“

1980年农村生产体制改革时,此茶树落到村民文搌南管理。遂恢复为“宋种单丛茶”。

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作者: 懒人周末

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