太平猴魁属于烘青绿茶类，不发酵茶，主产于安徽黄山，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。
产地：安徽省黄山市黄山区新明乡。
属性：烘青绿茶，不发酵。
工艺：拣尖、摊放、杀青、理条、压型、烘焙。
外形：两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏。
香气：兰香、清香馥郁且持久。
滋味：醇厚回甘，韵味显著。
太平猴魁茶产地介绍
太平猴魁产自安徽省黄山市黄山区（原太平县）新明一带，主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家，尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。
太平猴魁原产地黄山区（原太平县）一带，海拔700余米，坐落在太平湖畔，山岭纵横，峰峦起伏，坑峪幽深，山水相映，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”。
太平猴魁要求的条件很特别，土壤是变质页岩风化的乌沙土，含有丰富的矿物质营养，茶园在海拔700米以上，柿大茶为茶树良种，茶园四周植被覆盖率为90%以上。
新明乡的猴村、猴岗、颜家三个自然村自然环境得天独厚，是太平猴魁核心产地。
太平猴魁茶的品质特点
太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。
品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
太平猴魁茶的冲泡可选用玻璃杯，取3-5克茶叶，用开水下投法冲泡，第一次加水1/3杯，等待1分钟，茶叶逐渐舒展开来；然后第二次加水，3分钟后，即可饮用。
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