品牌基本信息
名称：Fankør Coffee Roasters（厄瓜多尔本地品牌）
创始人/团队：由本地咖啡爱好者团队创立，强调与厄瓜多尔咖啡农的直接合作。团队包括专业烘焙师和barista，致力于提升本地咖啡品质。
成立时间：约2018年（从小型烘焙室起步）
总部/地点：厄瓜多尔皮钦查省（Pichincha Province），Quito市中心。
门店数量：目前1家实体店+在线商店（咖啡豆、周边产品全国配送）。2025年无扩张计划，专注于品质优化。
品牌调性：现代简约+可持续烘焙+厄瓜多尔本地风情。门店小巧专业，强调教育性体验（如杯测workshop），连接消费者与咖啡农。
品牌特色与亮点
精品咖啡专注（真正的Specialty Coffee）
专选厄瓜多尔本地绿色咖啡豆（如来自不同省份的Caturra、Typica、Bourbon等品种），SCA评分85分以上。
轻度烘焙（light roasts），使用专业烘焙机突出果酸、花香和甜度。
萃取方式多样：意式机、手冲（V60、Aeropress）、冷萃。品牌口号：“选择、剖析、烘焙，以展现咖啡的最佳品质。”
独特卖点：直接与咖啡农合作，确保透明供应链；每周轮换单品豆，提供杯测活动让客人学习咖啡知识。
门店设计与氛围
位于繁华的6 de Diciembre大道，空间明亮、工业风，配有烘焙区和吧台。
适合咖啡爱好者和远程工作者：免费WiFi、高速网络、电源充足，户外座位可用。
氛围专业却亲切，常举办咖啡品鉴会，感觉像“咖啡实验室”而非普通店。
爆款单品（必点Top 5，根据Tripadvisor和Coffeeopia评价）
Pour Over(V60)：单品手冲，推荐厄瓜多尔本地豆，果香突出（约USD 4-5）。
Espresso：平衡浓郁，轻烘焙风味鲜明，被誉为“厄瓜多尔最佳单品”。
Flat White或Latte：丝滑奶泡，使用本地鲜奶，素食选项丰富（杏仁奶）。
Cold Brew：清新不苦，适合热带气候。
Homemade Desserts：自制蛋糕、饼干、巧克力（如芝士蛋糕），搭配咖啡超赞（约USD 2-4）。
价格带（以美元USD计算，2025年菜单更新；厄瓜多尔使用USD）
意式咖啡（如Espresso、Latte）：USD 2.5-4
手冲/过滤（如V60、Cold Brew）：USD 4-6
茶饮&非咖啡：USD 3-4.5
轻食/甜点（如蛋糕、吐司）：USD 2-4
在南美精品店中属于中等，性价比高，尤其本地豆新鲜。
门店体验
地址：N31-89 Avenida 6 de Diciembre y Tomás de Berlanga,Quito 170515,Pichincha,Ecuador（市中心，易达）。
营业时间（2025年更新）：周一至周日08:00-20:00（午间不休息，高峰期周末）。
联系：电话+593 98 025 5582；邮箱info fankorcoffee.com；网站fankorcoffee.com（在线菜单和购物）。
服务：专业barista热情，常分享豆子故事；接受信用卡/借记卡，不接受大额现金（$50/$100）。Tripadvisor 4.0/5（29+评论），Coffeeopia 5.0/5；反馈称“咖啡品质一流，但服务偶尔不灵活”。缺点：忙时排队，空间较小。
为什么值得去？
独特位置：Quito是厄瓜多尔首都，海拔高（约2850米），店里咖啡能缓解高原反应；附近有历史中心和现代商场。
社区影响：推动厄瓜多尔咖啡出口，支持本地农民；2025年南美榜单第3位，证明其在区域影响力。
旅行者反馈：许多人说“改变了我们对厄瓜多尔咖啡的看法”“甜点和咖啡完美结合”；适合咖啡geek和brunch爱好者。
一句话总结：
Fankør Coffee是厄瓜多尔精品咖啡的骄傲，以轻烘焙和本地豆子征服味蕾，温暖专业且教育导向——如果你在南美旅行，Quito的这家店绝对是咖啡猎人的必打卡点！
