Metal Hands Coffee是一家起源于中国北京的精品咖啡连锁品牌，以其高品质的咖啡、精致的室内设计和独特的文化氛围而闻名。自2016年7月首家门店在五道营胡同（Wudaoying Hutong）开业以来，Metal Hands迅速在本地咖啡爱好者中建立了口碑，并扩展到北京和上海的多家分店。以下是对Metal Hands的详细介绍，涵盖其历史、特色、设计、菜单以及文化影响。
1.品牌历史与背景
Metal Hands Coffee由创始人丁先生（Mr.Ding）于2016年创立。据悉，丁先生在咖啡行业已有十余年经验，是中国早期从事拿铁拉花（latte art）的先驱之一。他的低调风格和对咖啡品质的追求为品牌奠定了基础。
首店开业：首家Metal Hands咖啡店于2016年7月在北京市东城区五道营胡同61号开业，地处北京传统胡同区域，靠近雍和宫和地坛公园。
扩张：截至2018年，Metal Hands已在北京和上海开设了六家分店，其中包括位于前门西打磨厂街的旗舰店（工厂店），该店不仅是咖啡店，还设有烘焙间，负责为其他分店供应咖啡豆。
品牌定位：Metal Hands致力于探索本土精品咖啡文化，注重咖啡的品质和制作工艺，同时通过独特的设计和空间氛围吸引年轻人和国际游客。
2.咖啡与菜单
Metal Hands以其高品质的咖啡和简约但精致的菜单而闻名。咖啡豆由自家烘焙，强调单品咖啡（single-origin）和特色混合豆（house blend）的风味。以下是其主要特色：
咖啡种类：
意式咖啡（Espresso-Based Drinks）：提供经典的拿铁（Latte）、卡布奇诺（Cappuccino）、平白（Flat White）等。特色饮品包括“Dirty Coffee”，一种将热浓缩咖啡与冰冷牛奶结合的独特饮品。
手冲咖啡（Pour-Over）：提供多种单品咖啡豆选择，如肯尼亚水洗、哥斯达黎加蜜处理和巴拿马瑰夏等，通过V60手冲方式呈现不同风味。
冷萃咖啡（Cold Brew）：适合夏季的清爽选择，突出咖啡豆的自然风味。
特色咖啡机：五道营胡同店使用一台老式杠杆式咖啡机（lever espresso machine），其金属拉杆设计灵感正是店名“Metal Hands”的来源。这台机器由丁先生从朋友的仓库中回收并改装，增添了复古与工业风的独特魅力。
甜点与简餐：
甜点是Metal Hands的另一大亮点，提供奶酪蛋糕（Cheesecake）、焦糖布丁（Creme Brulee）、水果挞（Fruit Tartine）等，口感细腻，深受顾客喜爱。
部分分店（如前门店）提供简单的早午餐菜单，满足更广泛的用餐需求。
甜点数量有限，通常只有三到四种，但品质精致，搭配咖啡尤为出色。
价格：咖啡价格从26人民币起，属于北京精品咖啡市场中的中高端价位。
3.空间设计与氛围
Metal Hands的每一间分店都以独特的设计和氛围著称，融合了现代工业风与传统胡同文化的元素。以下是其主要门店的设计亮点：
五道营胡同店（Wudaoying Hutong）：
位置：位于北京市东城区五道营胡同61号，靠近地坛公园和雍和宫。
设计：空间狭长但温馨，采用混凝土墙、木质家具和鲜花装饰，营造出简约而舒适的氛围。店内有天窗的角落座位区，阳光充足，适合拍照和放松。
特色：老式杠杆咖啡机的金属拉杆成为店内标志性元素，搭配裸露的木质屋顶和温暖的灯光，兼具工业风与温馨感。
座位：提供靠窗的木质长凳和小型椭圆桌，可容纳约20人，适合小团体或独自工作。店外还有一张两人座的户外长凳。
前门西打磨厂街店（Qianmen Branch）：
位置：位于北京市西打磨厂街228号，这条街曾是明清时期的繁华商业街之一，充满历史韵味。
设计：由DAGA Architects设计，保留了传统砖木结构的原始质感，结合现代元素如不锈钢拱门和混凝土拱门，创造出新旧对比的“历史对话”氛围。店内设有三层拱形结构，营造出穿越时空的视觉效果。
特色：二楼的开放式座位区搭配复古家具和彩色玻璃窗，增强了历史感。楼梯区域采用金色金属和工业风混凝土，形成强烈的材质对比。
面积：106平方米，空间更为宽敞，适合举办小型活动或拍照。
东四南阳胡同店（工厂店）：
位置：北京市东城区东四南阳胡同6号，原为上世纪六七十年代北京舞蹈学院的排练场地。
设计：由力场建筑（Linkchance Architects）设计，面积300平方米，包含高大的框架结构和传统四合院木结构瓦房。店内分为“工厂区”“旧时光区”和“艺术空间”，通过金属管通道连接，营造“探秘”体验。
特色：工厂区设有透明烘焙间，顾客可观看咖啡豆烘焙过程；旧时光区保留老旧水磨石地面和木结构屋顶，搭配丁先生从海外淘来的复古家具；艺术空间则用于展览和沙龙活动。
功能：作为品牌总部，设有专用烘焙机，为其他分店供应咖啡豆。
其他分店：
雍和宫店（Yonghegong Branch）：以“Dirty Coffee”和“Ice Blog Dirty”等特色饮品闻名，营业时间为10:00-20:00。
上海南昌路店：玻璃幕墙外立面，铜质桌面，设计前卫，适合上海的都市氛围。
4.文化与特色
Metal Hands不仅是一家咖啡店，更是北京胡同文化与现代咖啡文化的交汇点。其特色包括：
胡同文化：五道营胡同和前门店均位于北京传统胡同区域，周围有地坛公园、雍和宫等历史景点，吸引了大量游客和本地居民。胡同的宁静与咖啡店的现代感形成独特对比。
社交媒体吸引力：Metal Hands的精致设计和拿铁拉花艺术使其成为“网红”打卡地，吸引了许多社交媒体用户拍照分享。
服务：员工英语流利，服务友好，特别适合外国游客。店内提供免费Wi-Fi（需密码），但仅接受现金支付（截至2017年）。
社区探索：东四南阳胡同店通过艺术空间和开放式设计，尝试打造咖啡生活体验社区，鼓励顾客与空间、历史和艺术互动。
5.顾客评价
根据Tripadvisor和其他平台上的评论，Metal Hands受到广泛好评，综合评分高达4.9/5（基于五道营店的16条评论）。
正面评价：
咖啡品质高，尤其是拿铁和平白，奶泡细腻，风味均衡。
甜点如奶酪蛋糕和水果挞广受好评，搭配咖啡完美。
氛围安静舒适，适合工作、阅读或与朋友聚会。
设计独特，拍照效果极佳，吸引年轻顾客。
不足：
座位有限，周末常需等待空位。
部分顾客认为甜点选择较少，且价格稍高。
6.营业信息（以五道营胡同店为例）
地址：北京市东城区五道营胡同61号
电话：+86 155 1053 3895
营业时间：每日09:00-21:00
价格范围：咖啡26人民币起，甜点价格约20-40人民币
支付方式：仅限现金（截至2017年，建议确认最新支付方式）
Wi-Fi：提供免费Wi-Fi（需密码）
其他分店：前门西打磨厂街228号、东四南阳胡同6号、雍和宫附近等
7.总结
Metal Hands Coffee是北京精品咖啡文化的代表之一，以其高品质的咖啡、独特的胡同氛围和精致的设计吸引了众多顾客。无论是五道营胡同的温馨小店，还是前门和东四的旗舰店，Metal Hands都通过新旧融合的设计和对咖啡的专注，为顾客提供了一个兼具历史感与现代感的体验空间。如果你是一位咖啡爱好者或想在胡同中寻找一处安静的休憩地，Metal Hands绝对值得一游。
建议：由于座位有限，建议避开周末高峰时段，或提前致电确认座位情况。如果你在北京或上海附近，不妨亲自探访，感受Metal Hands的独特魅力！
