Morgon Coffee Roasters是一家位于瑞典哥德堡（Gothenburg,Sweden）的精品咖啡烘焙公司，以其高质量的单品咖啡、独特的包装设计和对可持续性的承诺而闻名。自2018年成立以来，Morgon迅速成为欧洲精品咖啡界的亮点，融合了瑞典传统的fika文化与第三波咖啡浪潮的创新。以下是对Morgon Coffee Roasters的详细介绍，涵盖其历史、地点、咖啡理念、产品、特色以及评价等。
1.历史与背景
创立时间：Morgon Coffee Roasters由Gabriella Runesson、Christian Gullbrandsson和Markus Vestergaard三人于2018年6月创立。三位创始人拥有超过40年的咖啡行业经验，涵盖咖啡师、烘焙师、培训师、顾问和咖啡店管理等多个领域。
起源：三位创始人曾在哥德堡著名的精品咖啡品牌Da Matteo共事，积累了丰富的经验。他们希望打造一个完全属于自己的烘焙品牌，专注于高品质、可持续采购的咖啡，并通过视觉和故事讲述提升咖啡的感知价值。
使命：Morgon致力于通过与全球优质咖啡生产者的长期合作，烘焙出能够展现独特风味的咖啡，同时通过艺术化的包装和故事讲述，让每一杯咖啡都传递其背后的产地故事。他们的口号是：“Every coffee has a story.”
2.地点
烘焙厂与办公室：
地址：Anders Carlssons Gata 30,417 55 Gothenburg,Sweden（位于Lindholmen区域，Kran 42下方）
营业时间：周一至周五8:00 AM-4:00 PM；每月最后一个周六开放“Fika Saturday”活动，提供免费咖啡品尝和自制咖啡。
电话：+46 31 502109
特色：烘焙厂位于哥德堡的老船坞区，周围环绕着历史悠久的船坞、货运集装箱和起重机，充满工业气息。这一地理位置启发了Morgon的品牌设计，特别是其标志性的方形蓝色咖啡包装，灵感来源于船坞的集装箱。
咖啡馆计划：截至2025年，Morgon主要以烘焙厂和线上销售为主，尚未开设实体咖啡馆。但在2022年底的采访中，联合创始人Christian Gullbrandsson暗示2023年可能有“神秘计划”，外界猜测可能涉及开设咖啡馆，但目前无明确确认。
访问提示：烘焙厂平时不对公众开放，但每月一次的“Fika Saturday”活动是体验Morgon咖啡和文化的绝佳机会，需关注官网或社交媒体获取具体日期。
3.咖啡理念与烘焙风格
核心理念：Morgon强调咖啡的透明性和故事性，致力于通过轻度烘焙突出咖啡豆的天然风味。他们认为咖啡不仅是饮品，更是连接产地、农民和消费者的桥梁。品牌注重与生产者的长期合作，确保可持续性和公平交易。
烘焙风格：
Morgon采用轻度至中度烘焙，保留咖啡豆的果香、花香和甜度，口感干净、清爽，适合手冲（Filter）和浓缩咖啡（Espresso）。
他们几乎每天烘焙，确保咖啡的新鲜度，通常在包装上标明烘焙日期，并建议在烘焙后2-4周内饮用以获得最佳风味。
烘焙过程注重精准控制，尽量减少干预，突出咖啡的原生特性和产地风味。
采购与可持续性：
Morgon与来自埃塞俄比亚、哥伦比亚、肯尼亚、巴西、哥斯达黎加和萨尔瓦多等国的优质生产者合作，优先选择单庄园咖啡和稀有品种（如Pink Bourbon、Gesha、Dega和Gurume）。
他们通过直接贸易或与可信赖的进口商合作，确保生产者获得公平报酬，并投资于改善农民生活的小型项目（如提供节能炉具）。
Morgon与Dutch Coffee Pack合作，通过支持埃塞俄比亚和肯尼亚的节能炉具项目抵消生产过程中的碳排放。一台炉具每年可减少近3吨温室气体排放，同时降低农民家庭的燃料成本。
品牌提供详细的透明度信息，包装上注明咖啡的产地、农场、品种、处理方式和风味描述。
4.产品与特色
Morgon专注于咖啡豆销售和订阅服务，产品线简洁但精致，强调单品咖啡的多样性。以下是主要产品和特色：
咖啡豆：
单品咖啡（Single-Origin）：Morgon提供6-8种单品咖啡，定期轮换，涵盖滤挂（Filter Roasts）和浓缩（Espresso Roasts）。常见产地和风味包括：
埃塞俄比亚（Ethiopia）：如Harenja单庄园咖啡，带有核果、瓜果和花香。
哥伦比亚（Colombia）：如Yobani Ramos的Pink Bourbon，带有浆果和巧克力风味。
肯尼亚（Kenya）：以浆果和花香为主，酸度明亮。
巴西（Brazil）：如天然处理的咖啡，带有坚果和奶巧克力味，口感丝滑。
萨尔瓦多（El Salvador）：带有巧克力和核果风味。
混合咖啡：Morgon偶尔推出适合浓缩咖啡的混合豆（如Stereo Blend），但单品咖啡是主要焦点。
实验性咖啡：如哥斯达黎加的特殊处理法咖啡，展现意想不到的风味层次。
规格：主要为250g包装，默认售卖整豆，顾客可在结账时备注研磨需求（需指定研磨粗细或冲煮方式）。
包装设计：
Morgon的包装以方形蓝色袋为主，灵感来自船坞的货运集装箱，采用触感哑光塑料涂层，模仿纸张质感，配备激光切割和拉链锁，便于开封和密封。
每款咖啡的标签都配有独特的静物摄影，由创意总监Simon Söder和设计师Elinor设计。这些摄影作品通过颜色、物体和构图，视觉化地呈现咖啡的风味、处理过程和生产者的故事。例如，哥伦比亚Pink Bourbon的包装可能包含浆果和花卉元素，呼应其风味描述。
包装上的大写字体清晰标注“Coffee roasted by Morgon,250g”，并附有风味笔记和产地信息，兼具美观和实用性。
订阅服务：
Morgon提供灵活的咖啡订阅计划，每月首个周四寄送当月精选的咖啡豆（1-多袋可选）。订阅用户可享受折扣，并优先体验新批次咖啡。
订阅服务适合希望定期品尝新鲜咖啡的顾客，官网提供捆绑包和礼品套装选项。
周边商品：
提供冲煮设备（如滤杯、滤纸、手冲壶）和品牌周边（如马克杯、T恤）。
推荐使用V60或Aeropress冲煮，搭配97°C水温和1:16的咖啡-水比例，以突出Morgon咖啡的果香和甜度。
活动：
Fika Saturday：每月最后一个周六，烘焙厂开放，提供免费咖啡品尝和自制咖啡，吸引本地咖啡爱好者。
咖啡品鉴会：不定期举办，展示新批次咖啡或特殊产地故事。
5.氛围与服务
品牌氛围：
Morgon的品牌形象融合了斯堪的纳维亚设计的简约美学和哥德堡港口的工业感。烘焙厂位于老船坞区，充满历史和探索的氛围，与品牌“通过咖啡探索世界”的理念相呼应。
包装和社交媒体内容充满艺术感，视觉化地讲述咖啡故事，吸引了设计爱好者和咖啡极客。
服务：
Morgon提供全球免费追踪运输（瑞典订单需至少两袋250g咖啡，国际订单需4-7袋）。平均运输时间为：瑞典1-2天，欧洲5-7天，全球其他地区7-10天。
官网支持在线客服和邮件咨询，工作日24小时内回复，顾客可通过订单号查询物流或提出批发需求。
订阅服务用户反馈Morgon的包装常附带手写感谢便条，增添个性化体验。
社区参与：
Morgon通过“Fika Saturday”和社交媒体与本地社区互动，强调瑞典fika文化（即与朋友分享咖啡和点心的悠闲时光）。
品牌与国际咖啡订阅平台（如Coffeevine、Yonder和Dog&Hat）合作，将咖啡推广至全球。
6.评价与声誉
正面评价：
咖啡品质：Morgon的咖啡以干净、甜美和果香著称，受到咖啡爱好者的高度评价。Reddit用户称其巴西天然处理咖啡“丝滑、带有坚果和奶巧克力味”，埃塞俄比亚咖啡则“果香浓郁，几近歌唱”。
包装设计：Morgon的包装被Sprudge、Coffeevine和Yonder等媒体誉为“创新且引人入胜”。静物摄影和港口灵感的设计让咖啡袋在货架上脱颖而出，兼具艺术性和功能性。
可持续性：品牌与生产者的长期合作和碳抵消项目获得行业认可，Scandinavia Standard称其为“可持续和公平采购的典范”。
社区活动：Fika Saturday和咖啡品鉴会受到本地居民欢迎，被认为是哥德堡咖啡文化的亮点。
行业认可：
2020年，Morgon入围Sprudgie国际奖“最值得关注烘焙商”决赛，并获得荣誉提名。
多次入选Coffeevine咖啡订阅箱（2018年11月、2022年12月等），其埃塞俄比亚Harenja咖啡在巴塞罗那公众杯测中名列前茅。
Yonder Coffee将Morgon列为“哥德堡冉冉升起的精品咖啡明星”。
负面反馈：
价格：部分顾客认为Morgon的咖啡价格偏高，尤其是国际运输需订购4袋以上才能免运费，可能不适合预算有限的消费者。
可达性：由于没有实体咖啡馆，顾客只能通过线上购买或参加Fika Saturday体验，部分本地居民希望品牌开设常设门店。
运输延迟：少数用户提到国际运输（尤其是疫情期间）可能延迟，Yonder Coffee曾报告FedEx运输耗时3周，影响体验。
社交媒体与用户反馈：
Morgon的Instagram（ morgoncoffeeroasters）拥有活跃的粉丝群体，帖子展示咖啡故事、包装设计和烘焙厂日常。
Reddit用户称赞其包装和咖啡质量，称“这是我喝过的最令人难忘的早晨咖啡”。
7.独特亮点
视觉故事讲述：Morgon的静物摄影包装将咖啡的风味和产地故事视觉化，堪称行业创新。这种设计不仅提升了品牌辨识度，还让消费者通过包装“预览”咖啡的口感。
港口灵感：烘焙厂位于哥德堡老船坞区，品牌将港口的探索精神融入咖啡文化，象征通过咖啡连接世界各地。
团队经验：三位创始人近40年的咖啡行业经验让他们在采购、烘焙和品牌运营上表现出色，品牌虽年轻却极具专业性。
Fika文化：Morgon将瑞典的fika传统与精品咖啡结合，强调咖啡的社交和享受属性，吸引了本地和国际顾客。
8.建议与注意事项
适合人群：Morgon非常适合追求高品质单品咖啡的爱好者、欣赏艺术化包装设计的人，以及支持可持续采购的消费者。其轻烘咖啡尤其适合手冲爱好者。
不适合人群：如果你偏好深烘咖啡、需要实体咖啡馆体验，或对价格敏感，可能需要考虑其他品牌。
冲煮建议：
使用V60、Aeropress或Chemex冲煮，推荐97°C水温和1:16的咖啡-水比例，浸泡时间约2-2.5分钟，以突出果香和甜度。
建议在烘焙后2-4周内饮用，避免使用刀片磨豆机或棕色滤纸，以免影响风味。
购买建议：
国际顾客可选择订阅服务或捆绑包以节省运费，官网常有折扣活动。
参加Fika Saturday是体验Morgon文化和免费品尝咖啡的绝佳机会，建议提前确认日期。
访问建议：
若计划探访烘焙厂，需提前邮件联系确认是否开放（除Fika Saturday外）。
哥德堡的公共交通便利，可搭乘公交或渡轮至Lindholmen区域。
9.联系方式与更多信息
官方网站：www.morgoncoffeeroasters.com
社交媒体：Instagram（ morgoncoffeeroasters）、Facebook（Morgon Coffee Roasters）
订阅服务：通过官网订购咖啡订阅或单次购买，支持全球配送。
批发与合作：有批发需求的商家可通过官网联系，提供咖啡豆、设备和培训支持。
常见问题：官网FAQ页面解答了关于运输、订阅和冲煮的常见问题，客服响应迅速。
总结
Morgon Coffee Roasters是哥德堡精品咖啡场景的璀璨新星，以其卓越的咖啡品质、独特的视觉故事讲述和对可持续性的承诺赢得了广泛赞誉。其位于老船坞区的烘焙厂不仅生产出果香浓郁、甜美干净的咖啡，还通过艺术化的包装将每一杯咖啡的产地故事传递给消费者。尽管没有实体咖啡馆，Morgon通过线上销售、订阅服务和Fika Saturday活动与全球咖啡爱好者建立联系。如果你热爱精品咖啡、欣赏斯堪的纳维亚设计，并希望通过咖啡探索世界，Morgon绝对值得一试。
