Manhattan Coffee Roasters是一家位于荷兰鹿特丹的小型精品咖啡烘焙公司，由咖啡行业资深人士本·莫罗（Ben Morrow）和埃斯特·马斯达姆（Esther Maasdam）于2017年3月创立。以下是对其详细介绍：
背景与起源
创立灵感：公司名称“Manhattan”源于鹿特丹港口的历史，特别是19世纪连接鹿特丹与纽约的荷兰-美国航线（Holland-America Line）。鹿特丹因其壮观的现代天际线和马斯河（Maas River）上的标志性桥梁，被当地人昵称为“马斯河上的曼哈顿”（Manhattan aan de Maas）。这一名称既体现了对本地历史的致敬，也反映了公司面向国际的雄心。
创始人：本·莫罗和埃斯特·马斯达姆拥有超过30年的咖啡行业经验。两人通过多年的咖啡比赛结识并建立关系，各自在咖啡领域积累了丰富的专业知识和奖项，包括多次拉花艺术比赛（Latte Art）、杯测比赛（Cup Tasters）和咖啡大师赛（Coffee Masters）的冠军。
经营理念
核心目标：Manhattan Coffee Roasters致力于将咖啡原产地的风味带入每一杯咖啡中，专注于烘焙高品质、独特且小批量的精品咖啡。他们强调与咖啡生产者的紧密合作，确保每一颗咖啡豆都能展现其独特的工艺与故事。
道德与可持续性：公司坚持以道德和可持续的方式采购咖啡豆，注重产地透明度和生产者的福祉。风味传递和来源可追溯是其核心，而道德与可持续性则是基本原则。
产品与特色
咖啡选择：Manhattan Coffee Roasters专注于小批量、限量版咖啡，常常采购来自全球领先生产者的稀有咖啡豆，例如巴拿马的Geisha品种。他们提供适合多种冲泡方式的咖啡（如手冲、意式浓缩或冷萃），并以创新的烘焙方式突出咖啡的独特风味。
包装设计：公司采用现代而精致的包装系统，融合了欧洲传统咖啡烘焙的元素。包装上详细标注了咖啡的来源、处理方式和风味描述，强调产品透明度，展现出高端且专业的品牌形象。
比赛级咖啡：Manhattan以提供“比赛级”咖啡而闻名，经常为国际咖啡比赛（如世界酿造杯World Brewers Cup）提供咖啡豆。例如，他们曾为荷兰咖啡师冠军Merijn Gijsbers提供巴拿马Geisha咖啡（La Berlin Geisha），助其赢得全国冠军。
创始人背景
本·莫罗：本曾在澳大利亚墨尔本担任5年咖啡师，以“拉花牛仔”（Latte Art Cowboy）的绰号闻名。他对烘焙和生豆采购有深入研究，亲自负责每一批咖啡的烘焙，并以创新的烘焙方法和对品质的执着追求在行业内建立了声誉。
埃斯特·马斯达姆：埃斯特是多届咖啡比赛的冠军，擅长拉花艺术和杯测。她与本共同创立公司后，将比赛经验融入烘焙和培训中，推动公司快速成长。
成就与影响
行业认可：自成立以来，Manhattan Coffee Roasters迅速在欧洲乃至全球精品咖啡界崭露头角。他们的咖啡被广泛用于高端咖啡馆，并在多个国家销售，包括通过合作伙伴如Kofio.co、Eight Ounce Coffee等。
比赛支持：公司不仅提供高品质咖啡豆，还积极参与咖啡比赛的培训和支持。例如，他们曾为荷兰代表Daniella Nyström提供咖啡，参加世界酿造杯，并担任教练角色。
社区影响：Manhattan通过与生产者的直接合作和对可持续发展的承诺，影响了精品咖啡行业的采购和烘焙标准。他们还通过社交媒体和活动与咖啡爱好者互动，分享咖啡知识。
用户评价
正面反馈：许多用户称赞Manhattan的咖啡风味独特，尤其是其创新处理方式（如双重厌氧发酵或热冲击处理）的咖啡，带来令人惊艳的口感，例如水果、巧克力或花香的复杂层次。
批评意见：部分用户提到其咖啡价格较高，且偶尔出现烘焙不均的情况，可能导致冲泡体验不一致。此外，国际运输成本（如美国用户反映的33美元运费）可能让一些消费者望而却步。
当前发展
规模扩张：从最初的小型烘焙厂，Manhattan现已搬迁至更大的场地，并使用大型Typhoon烘焙机以满足日益增长的需求。他们的咖啡遍布欧洲，并通过线上平台销往全球。
合作与活动：Manhattan与多家精品咖啡平台合作，如Coffeevine，并在2023年为Coffeevine烘焙来自萨尔瓦多生产者Rodolfo Rufatti Battle的咖啡，获得广泛好评。他们还定期参与国际咖啡展和杯测活动。
总结
Manhattan Coffee Roasters凭借其对品质的执着、道德采购的承诺以及创新的烘焙方式，已成为精品咖啡领域的佼佼者。无论是专业咖啡师还是家庭冲泡爱好者，他们的咖啡都能带来独特的体验。如果你想深入了解或购买他们的产品，可访问其官网（manhattancoffeeroasters.com）或通过合作伙伴平台探索。
注：以上信息基于网络公开资料整理，可能不涵盖最新动态。如需更多具体信息（如最新咖啡单品或价格），建议直接访问Manhattan Coffee Roasters官网或联系其团队。
