Friedhats

Friedhats是一家位于荷兰阿姆斯特丹的精品咖啡微型烘焙厂和咖啡馆，以其高品质的咖啡豆、独特的美学和对可持续发展的承诺而闻名。以下是对Friedhats的详细介绍，涵盖其历史、理念、产品、咖啡馆以及在咖啡界的地位：

1.历史与创始人

Friedhats由两位咖啡界资深人士——Lex Wenneker和Dylan Sedgwick于2016年创立。两人最初在阿姆斯特丹的Headfirst Coffee Roasters共事，这家咖啡店因其出色的咖啡而深受当地人和咖啡爱好者的喜爱。然而，Headfirst因违反当地零售与餐饮的法规于2015年底关闭。Lex和Dylan决定继续他们的咖啡梦想，创立了Friedhats（名称是“Headfirst”的字母重组，带有一种对过去的致敬和对新开始的幽默态度）。

Lex Wenneker：Lex是2015、2016和2018年荷兰咖啡师锦标赛冠军，并在2016年世界咖啡师锦标赛中获得决赛资格，2018年获得亚军。他原本梦想成为律师或职业攀岩者，但2010年通过一台手动杠杆咖啡机爱上了咖啡。他在2011年创立了De Espressobus，这是一辆在节庆活动中提供咖啡的雪铁龙HY面包车，后来开始自己烘焙咖啡。

Dylan Sedgwick：Dylan来自澳大利亚附近的一个小岛，最初希望从事音乐和声音制作。他在2007年开始在澳大利亚从事咖啡设备维修工作，后来移居伦敦，并在2014年加入Headfirst Coffee Roasters，与Lex相识。他为Friedhats带来了技术专长和对咖啡的热情。

2.理念与愿景

Friedhats的理念围绕着品质、一致性和透明度展开。他们致力于寻找和烘焙世界上最优质、最有趣的咖啡豆，同时注重可持续性和公平贸易。他们的核心价值观包括：

风味至上：Friedhats根据咖啡的风味来选择生豆，并通过精准的烘焙突出其天然特性。他们相信每一杯咖啡都应该是一次独特的味觉体验。

可持续发展：Friedhats承认他们在可持续性方面并非完美，但始终在寻找更环保的解决方案。他们鼓励包装的重复使用、重新填充或回收，并与咖啡农建立直接联系，确保公平报酬。

教育与赋能：他们不仅提供咖啡，还通过培训帮助咖啡馆、餐厅和家庭用户掌握最佳的咖啡冲煮方式，确保每杯咖啡都能展现其全部潜力。

幽默与反叛：Friedhats以其不拘一格的品牌形象著称，融合了朋克摇滚、迷幻艺术和波普艺术元素，挑战咖啡界的传统规范。他们的包装设计和咖啡馆FUKU的名字（灵感来自日语“福”，意为好运）都带有一种戏谑的个性。

3.产品与服务

Friedhats主要提供精品咖啡豆，并通过其咖啡馆和线上商店销售各种咖啡相关产品。以下是他们的主要产品和服务：

咖啡豆

Friedhats提供多种单品咖啡豆，来自全球各地，如哥伦比亚、肯尼亚、埃塞俄比亚、秘鲁、卢旺达等。他们直接从生产者或可信的欧洲进口商采购生豆，确保品质和道德采购。

咖啡种类包括适合**意式咖啡（Espresso）和滤泡式咖啡（Filter）**的烘焙，价格通常在250克13-26欧元之间。例如：

Peru Cruz Pata（16欧元/250克）：适合意式，带有丰富的水果和巧克力风味。

Kenya Kii AB（14.4欧元/250克）：清新的酸度和花香，适合滤泡。

Rwanda Shyira（25.9欧元/250克）：高端比赛级咖啡，风味复杂。

他们还提供“Super Special”系列，包含稀有的Geisha品种或实验性处理的咖啡，风味独特，价格较高。

每月提供咖啡豆样品套装，适合家庭用户探索不同风味。

包装创新

Friedhats的咖啡豆装在可重复使用的塑料罐中，设计独特，带有深色防光保护，适合长期储存。罐子上的标签不区分国家，所有咖啡使用统一的标签，鼓励重复使用，减少浪费。

这种包装在2018年Sprudgie Award中获得提名，因其创新和环保理念受到赞誉。

其他产品

在他们的线上商店（friedhats.com），除了咖啡豆，还出售滤纸、T恤、咖啡冲煮设备等周边产品。

荷兰境内订单满25欧元免运费。

咖啡培训

Friedhats为咖啡馆、餐厅和企业提供培训服务，帮助他们优化咖啡冲煮流程，提升客户体验。

他们还指导家庭用户如何使用不同设备（如V60、Chemex或意式咖啡机）冲煮出专业水准的咖啡。

4.FUKU咖啡馆

2018年9月，Friedhats在阿姆斯特丹西部的Bos en Lommer街区开设了首家咖啡馆——FUKU Cafe，地址为Bos en Lommerweg 136,1055 ED Amsterdam。这家咖啡馆不仅是他们的展示窗口，也是咖啡爱好者的聚集地。

特色

咖啡选择：FUKU提供Friedhats几乎所有的咖啡豆，顾客可以选择以意式咖啡或滤泡咖啡的形式品尝。菜单中还有“Super Special”比赛级咖啡，风味包括水果、花香甚至“酒香”。

设备：咖啡馆配备高端设备，如Kees van der Westen三组Mistral咖啡机、Mahlkönig EK43磨豆机和Slayer单组咖啡机，确保每杯咖啡的品质。

氛围：FUKU的装潢融合了复古与现代元素，带有波普艺术风格的色彩和手绘插图（由兼职咖啡师Ivo Janss创作）。店内有一个独特的亮点——入口处改装的FEBO自动贩卖机，出售Friedhats的咖啡豆罐。

食物与饮品：除了咖啡，FUKU提供自制格兰诺拉、クロワッサン、蛋糕、轻食，以及精选的全球啤酒和天然葡萄酒。

营业时间：

周一至周四：8:00-15:00

周五：8:00-20:00

周六：9:00-20:00

周日：8:00-18:00

评价：顾客称赞FUKU的咖啡师技艺精湛，氛围轻松而温馨，适合独自品咖啡或小型聚会。Tripadvisor上评分高达5.0（基于少量评论），被认为是阿姆斯特丹最佳咖啡馆之一。

轶事

FUKU的名字最初是Lex开玩笑提出的“Fuck You Cafe”，表达对Headfirst关闭的挫折感，但最终选择了日语“福”的发音，既幽默又友善。

咖啡馆的设计和命名体现了Friedhats一贯的叛逆精神，拒绝模仿柏林风格的“极简高级”咖啡馆，选择了更具个性和趣味性的路线。

5.烘焙厂

Friedhats的烘焙厂位于Balboastraat 29BG,1057VT Amsterdam，仅接受预约参观。烘焙厂虽小，却配备了先进的技术，专注于小批量烘焙以确保新鲜度和品质。Lex和Dylan亲自参与生豆选择、烘焙和品控，确保每一批咖啡都达到他们的严格标准。

采购：他们直接与咖啡农合作，或通过可信的欧洲进口商（如Covoya或Cafe Imports）采购，确保供应链透明。

烘焙理念：Friedhats的烘焙风格偏向轻至中度烘焙，突出咖啡的原始风味（如水果、花香或坚果），避免过度烘焙掩盖特色。

可持续性：烘焙厂致力于减少浪费，例如通过可重复使用的包装和优化运输来降低碳足迹。

6.在咖啡界的地位

Friedhats在阿姆斯特丹乃至全球精品咖啡界享有盛誉，以下是其成就和影响力的体现：

奖项与认可：

Lex Wenneker的个人成就（荷兰和世界咖啡师锦标赛）为Friedhats带来了极高的专业信誉。

他们的包装设计在2018年Sprudgie Award中获得提名。

在Coffee Roast等平台上，Friedhats的咖啡豆平均评分高达4.79/5，受到咖啡爱好者的广泛好评。

创新与个性：Friedhats以其大胆的品牌形象和创新包装脱颖而出。他们的咖啡罐和FUKU咖啡馆的设计被认为是咖啡界的“艺术品”。

社区影响：Friedhats不仅是咖啡供应商，还通过培训和活动促进了阿姆斯特丹的咖啡文化发展。他们的咖啡豆被本地和国际咖啡馆（如伦敦和加拿大的咖啡店）使用。

国际影响力：Friedhats的咖啡豆通过线上商店销往欧洲各地，并在社交媒体（如Instagram上的咖啡爱好者）中受到推崇。例如， coffeeimconsuming和 coffeelover

.mary等博主称赞其独特风味。

7.评价与体验

正面评价：

顾客称赞Friedhats的咖啡风味丰富，适合不同冲煮方式（如V60、Chemex或意式咖啡机）。

FUKU咖啡馆被描述为“阿姆斯特丹最好的咖啡体验”，咖啡师的专业知识和友善态度广受好评。

可持续包装和透明的采购方式赢得了环保意识强的消费者的支持。

潜在改进：

部分用户提到某些咖啡（如轻烘焙豆）需要精准的冲煮技巧，否则可能难以完全展现风味。

FUKU咖啡馆位置略偏（距离市中心约2英里），需要tram或自行车前往，对游客可能稍有不便。

烘焙厂仅限预约参观，可能让一些希望深入了解的咖啡爱好者感到限制。

8.如何体验Friedhats

到店体验：前往FUKU咖啡馆（Bos en Lommerweg 136），品尝他们的意式咖啡、滤泡咖啡或比赛级“Super Special”咖啡。建议尝试肯尼亚或埃塞俄比亚的单品咖啡，感受其明亮的酸度和花香。

购买咖啡豆：

线上商店（friedhats.com）：提供全球发货，荷兰境内订单满25欧元免运费。

FUKU咖啡馆：店内的FEBO贩卖机出售咖啡豆罐，兼具趣味性和实用性。

预约参观烘焙厂：通过邮件（lex friedhats.com或dylan friedhats.com）联系Lex或Dylan，了解烘焙过程。

社交媒体：关注他们的Instagram（ friedhats

）或Facebook，获取最新咖啡发布和活动信息。

9.总结

Friedhats是阿姆斯特丹精品咖啡场景中的一颗明星，以其卓越的咖啡品质、独特的品牌个性和对可持续性的承诺而备受推崇。无论是FUKU咖啡馆的温馨氛围，还是他们创新的可重复使用包装，Friedhats都为咖啡爱好者提供了一种兼具趣味和专业性的体验。如果你是一位追求风味和故事的咖啡爱好者，Friedhats绝对值得一游或一试。他们的座右铭——“生活太短，不该喝差咖啡”——完美概括了他们的使命：让每一杯咖啡都成为一次难忘的旅程。