桔普茶是采用阳山桔或外地桔子皮搭配普洱茶（熟茶）制作而成，制成的茶叶桔味香浓，果形扁圆较大，果皮较薄，油包粒较小，色泽呈红或黄色，而小青柑才采用新会柑皮为原料，加入普洱熟茶制成，制成的茶叶圆整紧实，柑香馥郁，且果皮较厚，油包粒较大。
首先是原材料
前面已经介绍过，小青柑属于柑普茶，而桔普同柑普最大的区别，就是包裹在茶外面的果皮，而茶叶均用来自云南的熟普。
柑普茶采用的是产自新会的大红柑，这里要补充一点，柑普茶只用产自广东新会的新会柑作为原材料，而新会柑是新会陈皮的唯一原料，具有国家地理保护标志，是普通桔子所不能替代。而桔普茶，则是采用阳山桔，或者其他地方的桔子制成的。
外观和口感
新会柑的果皮较厚，约为2㎜左右。油包粒较大而且清晰可见。晒干或晾干后，黄酮类物质提升，具备很高的食用和药用价值。做成的小青柑，冲泡后茶汤甘甜回甘。
阳山桔以及它桔皮较薄，约为1㎜左右，油包粒较小。晒干或晾干后，食用和药用价值不是很高。做成的桔普茶，冲泡后茶汤香味不明显。
结语：
一般说来，柑的果形正圆，黄赤色，皮紧纹细不易剥，多汁甘香；桔的果形扁圆，红或黄色，皮薄而光滑易剥，味微甘酸。所以“桔”和“柑”是两种不同的水果。
桔普茶使用的是桔子的桔皮，皮较薄，约为1㎜左右，油包粒较小。晒干或晾干后，食用和药用价值不高。做成的桔普茶，冲泡后茶汤酸涩，香味不明显，桔子味完全盖过了茶味，没有回甘。并且桔皮只是有果香味，并不能陈化，陈放后的桔皮也会失去香气。
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