中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而经过不同的制作工艺，也有凉性及温性之分，所以体质各异，饮也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶;虚寒体质者，应喝温性茶。
常见的茶叶主要分为、清茶(包括、、)、、()等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言，绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性茶;清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。
专家建议，有抽烟、喝酒习惯，容易上火，热气及体形较胖的人(即燥热体质者)，宜喝凉性茶;肠胃虚寒，平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者(即虚寒体质者)，应喝中性茶或温性茶;老年人适合饮用红茶及普洱茶。不过要特别注意的是，凉性偏重，但清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，最适合体质燥热者饮用，但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。
不过，现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分，有的人两种体质兼而有之，体形较胖，容易上火，但是吃点生冷的东西就拉肚子;有的人体形偏瘦，脾胃虚弱，但又热气十分重。这主要是现代都市人有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯，从而导致体质的多样化，但是每个人的体质都会表现出主要症状，饮茶时应以主症状作为依据。
处于亚健康的都市病患者，应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶，最多在茶中加点奶，做成奶茶，效果会更好。如果血糖本身不高的话，还可考虑在茶中加糖。可能有部分人吸收功能较差，喝奶茶容易腹泻，那就只喝熟普洱茶(发酵程度较高)，因为熟普洱发酵后会产生很多微量元素，能促进食欲和吸收。
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