懒人周末 上茶山 冰岛古树茶口感的三大特点

冰岛古树茶口感的三大特点

回甘:冰岛古树茶回甘持久悠长,茶气充足,口感饱满。 口感:涩少苦轻,汤厚质重穿透性强,甜度较高,张力显,清爽感、冰糖韵显…

回甘:冰岛古树茶回甘持久悠长,茶气充足,口感饱满。

口感:涩少苦轻,汤厚质重穿透性强,甜度较高,张力显,清爽感、冰糖韵显著。

喉韵:水路细腻,喉韵感明显,两颊不断生津。

冰岛五寨普洱茶的特点

冰岛村由5个寨子组成,分别是坝歪、南迫、糯伍、地界、老寨。其中南迫、地界、老寨相邻,而在这三座山对面的山坡上,坐落着的是坝歪和糯伍。五寨相邻,茶叶特点相近,不过只有冰岛老寨的茶才能真正意义上的称之为冰岛茶。

1、南迫

在冰岛老寨西北方的大山深处约海拔1700米离冰岛老寨约5公里的山背面,守护着南迫拉祜族老寨,也守护着最大的人工栽培型古茶树。

南迫茶汤质略微苦涩,然而瑕不掩瑜,南迫茶有其独特的韵味,野性十足,茶气雄厚,强劲有力,被誉为冰岛茶中的王者。

其次茶汤香气好,野韵足,茶气强,入口苦涩度极低,喉部渐渐有股凉气出来,慢慢转化为舌头中后部双呷生津,入口时清甜,茶味渐渐从喉部延伸到整个口腔。

2、坝歪寨

坝歪自然村位于勐库镇北边,坝歪山与冰岛茶山紧挨在一起,坝歪的古茶园远远少于冰岛,懂过,大户赛等村寨,但坝歪1980年以后再没有新种过一颗茶树,所以坝歪老寨的茶是100%的纯勐库大叶种,茶品与冰岛不相上下,但由于冰岛已名声在外,因此价位比冰岛低!

整体来说,冰岛坝歪古树茶干茶条索紧结壮硕,叶质肥厚宽大,冲泡后茶汤入口阳刚,滋味偏甜,微微清苦,回甘非常好,很快喉咙一段滋润无比,生津略慢但胜在持久绵润,口腔非常舒服,山野气韵足。

3、地界

冰岛五寨之中,地界是距离冰岛老寨最近的一个寨子,从地界老寨的古树茶园到冰岛老寨古茶园步行只需20分钟。地界古茶林平均海拔1700米,年均气温20℃,年均降水量1800毫米,村寨中越往村后古茶树越多,大多树龄均在300年以上,生长在枯木、腐殖遍地的原始森林中。

地界干茶条索肥壮,均匀秀丽,白芽黑条。其茶香气浓郁而沉,香溶于水,汤色淡金黄、通透,微苦、涩,入口就感觉到甜,回甘生津及喉韵苍劲有力,尽现阳光之气,又有温柔之美。

香韵绕于口腔非常舒服,耐泡、水渗出物丰富。口感略欠层次,但香、甘、醇,都是非常好的一款茶。

4、糯伍

糯伍自然村位于勐库镇北边,距离冰岛村委会25公里,距离勐库镇25公里。糯伍老寨2003年还住有35户人家,2004年双江县政府安排全寨搬迁至山下的公路边,政府拨款建起了糯伍新寨。

寨子虽已搬迁,拉祜人到采茶的季节仍然回老寨采茶。老寨拥有五六十亩古茶园,茶树大小和坝歪老寨的差不多,应是和坝歪同一个年代所种。

糯伍茶条索肥壮匀整显毫,汤色金黄,明亮剔透,茶香清扬甜蜜而独特,茶汤细腻,甜软、顺滑,苦涩味较轻,回味悠长,叶底柔韧鲜活。

5、冰岛老寨

冰岛老寨内有着千年树龄的古茶树,被视为冰岛老寨古树茶的正宗源头,生长在村子的前后和中间,数量和产量非常有限,有着唯一性和不可复制性。

冰岛老寨古树茶茶汤口感清甜、纯净、饱满顺滑,香气馥郁、悠长,回甘生津明显持久,独特的冰糖韵,回味无穷。

冰岛普洱茶总的特点

条索:干茶外形条索粗大,一芽二叶,条索清晰,芽头肥壮。芽峰显豪,春茶颜色油润呈黑褐色,黑条白芽。(若是杀青处置不妥,干茶颜色会呈现出不太较着的黄条白芽)

汤色:汤色金黄透亮。

香气:与茶汤相生相随,挂杯持久而不狂放 ,新茶很香,其香气是花果香类型的,也有的带蜜香。

回甘:持久,韵悠长。从两颊,牙龈至舌根,喉部,均有明显感受。

水性:水路细腻。

茶韵:柔中带刚。

口感:甜爽饱满、涩少苦轻,汤厚质重,蕴含丰富。穿透性强,张力显,有特别让人愉悦的清爽感。新茶冲泡后冷喝有很爽的冰糖甜,是其他古茶不具备的。

喉韵:韵弥漫,甘存留,津滋生。

生津:两颊不断生津,感觉像两条小溪。分辨冰岛茶与其它茶的区别的另一个关键点是生津速度的快慢。一般情况下,冰岛茶在3–5秒就会带来生津的感觉和体验,而其它茶则做不到,即便快一点的,也要在10秒以上。

耐泡度:比较耐泡。冰岛茶连泡20开,依然汤色黄亮,滋味醇浓,没有衰败的迹象。其它品种无法可比。

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作者: 懒人周末

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