懒人周末 上茶山 冲泡龙井茶的茶水比例是多少

冲泡龙井茶的茶水比例是多少

冲泡龙井茶的茶水比例为1:50,即250毫升的茶杯需要投茶5克。龙井茶是产自浙江杭州的名优绿茶,具有色绿、香郁、味甘、形…

冲泡龙井茶的茶水比例为1:50,即250毫升的茶杯需要投茶5克。龙井茶是产自浙江杭州的名优绿茶,具有色绿、香郁、味甘、形美的特点,而冲泡龙井茶需要注意茶水比例,过多会导致苦涩,过少则清淡无味。

龙井茶的冲泡方法

1、温杯

将开水倒至杯中1/3处,右手拿杯旋转将温杯的水倒入茶船中;温杯的目的是激发茶香,提高茶杯的温度。

2、注水

向杯中注入1/4的开水(85℃左右的沸水),放下水壶。

3、置茶

取茶叶5克左右投入玻璃杯中(茶水比例为1:50),提杯向逆时针方向转动数圈,让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。

然后,再次沿着杯壁注入茶杯七分满的水即可。

4、品茶

注水完毕后,等待三五分钟,便可饮用鲜爽的龙井茶。

品茶当先闻香,后赏茶观色,可以看到杯中轻雾缥缈,茶汤澄清碧绿,芽叶嫩匀成朵,亭亭玉立,旗枪交错,上下浮动栩栩如生。

然后细细品缀,寻求其中的茶香与鲜爽,滋味的变化过程,以及甘醇与回味的韵味。

龙井茶的特点

1、色绿

龙井茶因其采摘及其讲究,以嫩著称。制成干茶后,其外形扁平、光滑、挺秀,苗锋尖削,芽长于叶。色泽嫩绿,有光泽,体表无茸毛。

2、香郁

龙井茶是不经发酵的绿茶,干茶香气清香,带有嫩栗香或高火香,且非常的浓郁、高扬而持久。

3、味甘

龙井茶,滋味鲜爽、甘醇,入口回甘生津,让人回味无穷,心旷神怡。

4、形美

龙井茶泡在杯中,舒展开后,芽叶色泽绿润明亮,叶底细嫩呈朵,上下浮动,翩翩起舞,形态很是优美。

结语

龙井茶的冲泡方法很简单,需要注意的是投茶量的比例,水温等,另外,注意泡好的龙井茶不要长时间闷泡,趁着温度适口,及时饮用为佳。

而投茶量也并非定数,通过以上的参考,也可以根据个人喜好增减用量。

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作者: 懒人周末

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