黄金叶是指茶树上的老叶，因为大多数老叶时间长会变黄，所以用老叶为原料制成的茶就叫做黄金叶。
黄金叶茶可以泡，也可以煮，味道独特，适宜日常冲泡饮用。
注区分黄金叶与黄金芽。
黄金叶介绍
所谓的“黄金叶”，就是在制茶和揉捻过程中不易成型的粗老茶叶。大部分都是采茶时顺带采的。在普洱晒青毛茶压制之前，挑拣出来就是黄金叶了。
早些时候的黄金叶，茶农自己舍不得扔，就自己喝。后来，普洱茶成名了，市场上的普洱茶经历了“淬炼”“传统拼配”“精细加工”“山头”“纯料”“单株”…
因此，老班章黄金叶、冰岛黄金叶、昔归黄金叶等随处可见，其价格比鲜叶毛茶性价比高。但要是攀附上老班章等“名山头”，那价格自然也会有被炒制成高价情况。
黄金叶的特点
因为黄金叶中的茶多酚类物质不多，所以味道比较淡。但是由于黄金叶较粗老，所以茶中的多糖物质含量较多，所以味道比较甜。
总的来说，味道不苦不涩，香味独特，不像嫩叶生茶那样伤胃。储存良好的老黄叶，无论茶气、香气、醇厚感和柔滑感都非常好，非常有特点。
此外，可以喝到的黄金叶，事实上都是好的树种，大多是老茶树，野茶树上的茶。
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