懒人周末 上茶山 红茶应该喝新茶还是老茶

红茶应该喝新茶还是老茶

红茶喝当年的新茶为佳,红茶属于全发酵茶,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成,成品茶具有浓郁的甜蜜风味,口感醇厚香浓,饮用…

红茶喝当年的新茶为佳,红茶属于全发酵茶,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成,成品茶具有浓郁的甜蜜风味,口感醇厚香浓,饮用当年新茶,则可以最大程度品鉴茶叶的真实滋味,而存放时间较长的老茶,风味会随着时间的增加而改变,如存储不当还会加速变质。

红茶应该喝新茶还是老茶

一般而言,全发酵的红茶,一般可保存的时间是两到三年左右。

喝红茶,并非是市面上绝大多数的红茶,都能安然无恙的保存三年之久。

特别是对一些罐装的,大袋装的口粮红茶而言,它们在拆开之后,尽量饮用为好。

毕竟,在密封性不足的情况下,存放时间太久对红茶没有丝毫益处。

而对一些密封良好,以高香风味著称的红茶,譬如正山小种的花果香,桂圆汤,又譬如祁门红、滇红的独特高香……

为了不错过它们的绝佳风味,原则上是喝当年内的新茶,效果更好。

而对于超过当年的新茶,在风味、香气上较新茶会存在一定变化,如香气变淡、滋味变得轻薄等,如存放时没有做好密封工作还会加速这一变化。

当然,储存不当还会加速变化、甚至发霉。

最后,建议购买的红茶,还是在当年饮用为佳,如实在饮用不完,也要密封、避光、阴凉处存放,尽量在保质期之前快速饮用掉。

红茶如何储存

1、铝箔袋、符合牛皮纸袋储存

用干净合格的牛皮纸袋、铝箔袋等,储存包装茶叶,既简单又方便,是一种很常见的储存方法。

包装茶叶的袋子要干净、无异味、无破损。

先将茶叶用牛皮纸包装好,然后放入袋中,轻轻地将袋中的空气挤压出去,用夹子或封口器密封就好。

2、锡罐储存

锡罐具有很好的防潮和密封效果、特别适合储存茶叶。

茶叶装在锡罐里面茶香不会散失,而且即使天气潮湿,茶叶也不会受潮。

将茶叶用干净的袋子装好,再放入锡罐中后,盖好罐口,放在干燥的地方即可。

3、瓷罐储存

瓷罐的密封性强,也是储存茶叶的常用器具。

将茶叶放进瓷罐之前要确认罐内没有异味,并将其擦干净。

茶叶放进罐内之前,先要用厚度较好的牛皮纸分小包包裹好。

然后在罐内放入一个装有石灰的小袋子,这是为了保持罐内干燥,再将包裹好的小包茶叶放在石灰袋,茶叶最好不要放得太满。

最后将罐口盖紧即可。为了严格避免受潮,每个月最好将罐内的石灰更换一次。

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作者: 懒人周末

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