藤茶也叫做莓茶，属于代用茶的一种，藤茶学名显齿蛇葡萄，属于葡萄科蛇葡萄属，是一种野生藤本植物，其植物采收后经过特定杀青、干燥工艺制成藤茶，成品茶外观呈絮状，条索细嫩，色泽银白，犹如白霜披覆，同时，其茶因具有较高的黄酮物质而得名，其产地主产为湖南张家界、湖北恩施等地。
藤茶，又叫茅岩青霜茶、青霜古藤茶、神仙茶、龙须茶等，是指由藤本植物制作出来的茶。
湖北恩施，位于“地球脐带”——北纬30°沿线，拥有迄今为止全球唯一探明的独立硒矿床。
在具有“世界硒都”美誉的恩施州内，有中国藤茶第一县——来凤。
“来凤藤茶”2013年被评为“国家地理标志保护产品。
县内山林较多，气候温暖湿润，土壤有机质含量丰富，适宜藤茶生长。
营养成分：藤茶含黄酮粗蛋白12.8～13.8，总黄酮平均含量为≥6%，最高检测含量为9.37%，主要成分为二氢杨梅素，是目前所有 被发现的植物中黄酮含量最高的植物，故被称为 “黄酮之王” 。
来凤藤茶，又名山甜茶、龙须茶，系葡萄科蛇葡萄属植物显齿蛇葡萄的茎叶，其味甘淡、性凉。
来凤县藤茶资源丰富，种植总面积约10万亩，被称为“中国藤茶第一县”。
来凤藤茶是珍贵的药食两用纯天然植物，俗称“霉茶”，被誉为“土家神茶”。经过多年发展，来凤藤茶已形成金祁藤茶、小稀藤等系列品牌。
先后荣获国家地理保护标志产品称号、国家和湖北省地理标志证明商标、湖北省20强农产品区域公共品牌等荣誉和认证。
张家界藤茶，生长于武陵山脉、以张家界为核心区域生长的小叶种显齿蛇葡萄植物，也叫小叶种藤茶。
2013年，经原国家卫生计生委批准为新食品原料。该植物含有天然活性成分黄酮，幼嫩茎叶中总黄酮平均含量超过了26%，其中芽尖总黄酮含量最高达43.78%，是目前所有被发现的植物中黄酮含量最高的植物，被誉为“黄酮之王”。
因其加工过程中细胞破碎，细胞中所含的黄酮活性成分渗透至表面而形成一层“白霜”，故也叫做“莓茶”。
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