茶知识

西湖龙井和杭州龙井的区别：西湖龙井指的是以狮、龙、云、虎、梅为代表，168平方公里的核心茶区生产加工制成的龙井茶，而杭州龙井指钱塘、越州两个产区生产的龙井茶，西湖龙井外形扁平挺秀，…

涌溪火青的制作工艺为手工操作，鲜叶经拣剔摊放不超过6小时，当天鲜叶当天制完，其制作工艺为杀青、揉捻、炒头坯、复揉、炒二坯、摊放、掰老锅、分筛等工序，全程约20~22小时左右制作完成…

哪些茶叶属于绿茶系列：西湖龙井、安吉白茶、信阳毛尖、太平猴魁、黄山毛峰、汉中仙毫、竹叶青、恩施玉露、雀舌、碧螺春、都匀毛尖、蒙顶甘露、峨眉雪芽、古丈毛尖、开化龙顶、南京雨花茶、崂山…

蒸青绿茶的品质特征：蒸青工艺制作手法较为古老和费时，蒸青绿茶的特点为外形紧细挺直，色泽翠绿油润，白毫显露、汤色清亮通透，滋味鲜香醇爽，其核心特色为干茶翠绿、茶汤清绿、叶底嫩绿。 绿…

天山绿茶产于福建省屏南、宁德、古田三县交界的屏南黛溪乡，除天湖山外，仙峰山、大坪山等山脉亦有种植与生产。天山绿茶的花色品名繁多，按采制季节分为雷鸣、明前、清明、谷雨等；按形状分为雀…

平水珠茶也称圆茶，属于绿茶类，茶性偏寒，主产于浙江省绍兴市会稽山平水茶区，其外形浑圆紧结，色泽绿润，身骨重实， 冲泡后，茶汤香高味浓，且经久耐泡。 珠茶是绍兴茶农首创的一种炒青绿茶…

羊岩勾青属于绿茶类，羊岩勾青产于临海，茶树为当地群体良种，采摘鲜叶嫩度以一芽一叶开展为主，采后经摊放、杀青、揉捻、炒小锅、炒对锅等工序制作而成，其成茶外形呈腰圆，色泽隐绿，汤色黄绿…

前岗辉白茶属于绿茶类，不经发酵，主产于浙江省嵊州市下王镇前冈村，其干茶盘花卷曲，色泽绿润，辉白起霜，芽毫藏隐，叶底嫩绿呈玉色，茶汤清澈嫩黄，香气清鲜，滋味浓醇爽口。 前冈辉白对鲜叶…

鸠坑毛尖属于绿茶类，主产于浙江省淳安县鸠坑源，其制作过程为鲜叶采摘、摊放、杀青、理条、揉捻、初烘、整形、复烘等工序，制成的干茶外形紧结，硕壮挺直，色泽嫩绿，白毫显露，滋味鲜爽，色泽…

安化松针属于绿茶类，主产于湖南省安化县，安化松针是绿茶中针形绿茶的代表，因其外形挺直、细秀、翠绿，状似松树针叶而得名，其干茶挺直秀丽，翠绿匀整，香气浓厚，滋味甜醇、茶汤清澈明亮，叶…