茶叶
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鉴别新茶的三种方法
如何区分新与旧茶，专家介绍了鉴别新茶的三种方法： 一是观其色。色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮;色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，构成色泽的一些物质，会在…
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茶叶科学贮藏方法
藏禁忌： 1.忌含水量较多 2.严禁茶叶与异味接触 3.防止茶叶挤压 明代王象晋在《群芳谱》中，把茶的保鲜和贮藏归纳成三句话：“喜温燥而恶冷湿，喜清凉而恶蒸…
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扁茶炒制技术
扁的一般炒制工序为：青锅→推凉回潮→分筛→ 锅→簸片割末→整理包装出品。 青锅：每锅投叶…
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普洱茶有哪些香型
好可以具有许多细腻微妙的香气物质，而普洱有哪些香型呢?根据普洱茶的香型可分为六个类别，分别为：樟香、荷香、兰香、兰香、蜜香、核桃香。除了这…
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为何茶叶还分红茶和绿茶？
树是一种多年生常绿木本植物，我国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家，茶树的栽培已有几千年的历史。有人可能要问了，既然全部都是绿色的，为什么还要分与呢?其实，红茶与绿茶一…
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走进中国红茶大全 近观中国红茶史诗
世界上最早生产的是福建崇安(现武夷山市)，之后发展演变产生了工夫红，再往后工夫红茶制作方法由福建传至安徽祁门一带，继而江西、湖北、四川、台…
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泡茶讲究：几分钟有益成分全溶解
对于博大精深的，世界各国都有不同的注解：中国人“以待客”、“以茶待酒”，喜欢喝茶听戏;日本…
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喝普洱——花样百出的调饮喝法
生消脂，熟茶养胃 生茶大多入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。生茶性苦微寒，脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用生茶，否则会加重不适的感觉。(编者注：以上…
