很多茶友在喝茶的时候，都会发现了一个问题，那就是茶汤凉了之后，颜色变得浑浊，茶汤也没有刚泡出来那时候好喝了。 而用冷泡法…

茶叶富含的成分有水分、茶多酚、蛋白质、氨基酸、生物碱、芳香物质等。 水分：占鲜叶比重为75～78%。 茶多酚：占干物质总…

茶中产生的茶氲是泡茶时出现的一层非常薄的油雾。而这层雾属于正常现象，而不是杂质的表现。首先，茶叶中含有脂溶性物质，如脂肪…

茶汤的温度和室内的温度有重要关系，室内温度越高，茶汤的续热能力越强，而茶汤变凉的速度较慢；而室内温度越低，茶汤的续热能力…

《汉书·传·东方朔传》中说到：“水至清则无鱼，人至察则无徒。” 意思是说，水太清了，鱼就无法生存，要求别人太严了，就没有…

人们往往通过喝冷饮来消暑，其实喝茶更能起到消暑的作用，而且饮茶比喝一般饮料更有益。 在炎炎夏日，冲泡一杯香茶，让茶香弥漫…

茶汤中茶氲的形成主要与茶内物质、环境温差有关。其一，茶叶中含有脂溶性物质，如脂肪酸、胡萝卜素以及挥发性香气物质，此类浸出…

茶氲是一种漂浮于茶汤之上如雾般的气体。茶叶中包含一些脂溶性物质，比如脂肪酸、比如胡萝卜素以及挥发性香气成分（醇类），这类…

茶汤中的白雾指的是茶氲，即漂浮在茶汤之上如雾般的气体，白雾又被称为“茶氲”或“汤氲”，白雾是茶叶冲泡后的自然现象，主要与…