大星

  汤中的呈味物质归纳起来可分为：糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物(主要为茶多酚)、嘌呤碱(以咖啡碱为主)、有机酸和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡碱对品质影响最大。…

  如果说是市场上的王者，那么就是叶市场上的宰相。为何这么说呢?大红袍凭借其王者之气，而铁观音却是决定着茶叶市场的成功运作，因为每年的茶叶市场上的茶叶销售量几乎由铁观音来…

        秋天，微凉。沏一壶，点一炷香，泡的是时光，喝的是岁月，「慢」就是对生命的尊重。   茶人有句口头禅，叫做…

  一年有春夏秋冬四季之分，而也有寒热温凉性味的差别，因此，四季饮各有讲究，很多人喝茶只凭个人口感，却不善于利用季节变化，让不同种类、功效的茶叶对身体起到更好的调理、增健…

      我们在泡时，由于水流的振荡，茶汤表面会产生泡沫，这就是—茶皂素。有人将它比作食物煮沸后产生的污垢，泡茶时要把它&ld…

茶皂素又名茶皂甙，皂角甙，是一类结构复杂的糖苷类化合物，茶皂素味苦而辛辣，因其水溶液以及振荡时能产生持久性的、似肥皂溶液那样的泡沫，故有“皂甙”之名，皂甙广泛存在于自然界植物之中，…

 是天然饮料。研究表明，饮可止渴、消食、除痰、明目、利尿、除烦、去腻、防癌、提神益思、延年益寿。 1、防癌：研究证实茶多酚能阻断人体内致癌物亚硝基化合物的形成。的阻断作用…